澳門飲食業聯合商會理事長李汝榮（左），與游澳電子資訊有限公司首席執行官吳偉恩傾談澳門飲食業面對的問題
今年1月澳門入境旅客總數約為190萬人次，較去年同月微升0.8%，雖然旅客數字表現不太差，但受到全球金融海嘯的沖擊，與旅游業唇齒相依的飲食業，亦不免受到影響。有澳門飲食業者指出，金融海嘯對路凼城區的食店影響尤為顯著，生意大不如前，人均消費下降，部分食店更抵受不了昂貴的租金而倒閉。為了更深入了解澳門現時飲食業的實際情況，游澳電子資訊有限公司首席執行官吳偉恩等，拜訪了澳門飲食業聯合商會，共同探討當下飲食業的情況。
澳門飲食業聯合商會理事長李汝榮與游澳電子資訊有限公司首席執行官吳偉恩等人，于三月六日早上會面，期間兩人談到金融海嘯對澳門飲食業的影響等問題。
熟悉澳門飲食業的李汝榮指出，過去兩年路凼城受到區內經濟帶動，新開了很多食肆，但自去年全球㚰經濟危機出現，路凼城的建設項目亦相應停頓，不但建筑工人，連寫字樓與其他技術人員亦因工程的暫停而減少，導致很多食店生意大不如前，雖然經濟轉差，店鋪租金并沒有調低，有部分食店因負擔不起租金而關門。
李汝榮身兼萬豪軒飲食集團總經理，萬豪軒為澳門知名的酒樓，不少公司、社團及商務客人光顧，他坦承萬豪軒亦受到金融海嘯的影響，高消費的客人有所減少，人均消費下降，不過近期因澳門特區政府資助社團舉辦慶祝國慶六十周年和澳門回歸十周年活動，召開籌備會議相應增加。他認為不是客人袋中的財富減少，而是經濟氣氛令他們的消費意欲下降，花錢時都較以往謹慎。
李汝榮表示，國內開放個人游政策可以刺激到澳門的飲食業，中央可以較容易掌控個人游政策，但全球的金融危機則不是一朝一夕可以解決的問題，故此雖則澳門的食店有自己固有的市場，亦會嘗試拓展其他的市場，他留意到日本、韓國、菲律賓和印度旅客的比例有上升，澳門飲食業未嘗不可進軍國際旅客的市場。
在談到媒體對飲食業的影響時，李汝榮表示，不少旅客在出游前均會看看當地的美食推介，透過雜志、報章及網站等的介紹，便跟著去嘗試。吃喝玩樂的“吃”是排在第一位，要吃當地的美食相信是每位旅客的目的之一，故此他認為，不但是在金融風暴時要做好自己，平時亦應將飲食業的服務質素提高。
澳門飲食業界亦曾構思建立一個澳門美食網站，為訪澳旅客提供一個詳盡的澳門美食數據，推廣澳門旅游及飲食文化，但礙于資源等問題，沒有辦法實現。
游澳電子資訊有限公司首席執行官吳偉恩介紹，“游澳門”(www.youaomen.com) 面向國內市場，飲食業界可透過網站的推介，進一步拓展國內龐大的市場，與此同時，“游澳門”提供了詳細的澳門旅游資訊，當中包括了多間各式各樣的食店介紹，相信可以滿足旅客的需要。總的來說，有利的旅游政策以及利用電子媒體，定能更高效地推動澳門餐飲業。
