三聚氰胺事件發生后，中國飲品安全倍受關注。那么，消費者最關注哪些飲品的安全問題？在消費者心目中，對哪些飲品最不放心？國家怎樣控制飲品行業的質量安全是最有效的？消費者買到有質量問題的飲品，又該怎樣去維權？為此，在3.15消費者權益保護日來臨之際，維權網聯合專業調查機構數字100運用先進的Surveycool在線調查系統聯合針對飲品市場中白酒類、啤酒類、葡萄酒類、洋酒類、礦泉水類、果蔬汁類、茶飲料類、碳酸飲料類、咖啡類、牛奶類十大類飲品進行了消費者信心調查。參與調查的消費者年齡范圍：18－30歲占５６％、30－40歲占３０％、40－50歲占９％、其余為５０歲以上人群。
８７％的消費者關注飲品安全問題
在此次針對以上十大類飲品的公眾調查中，８７％的消費者關注飲品安全問題。６０％的人遭遇過飲品安全問題。如在購買飲品時，經常遇到的飲品安全問題是“飲品過期”，或者“虛假、夸大宣傳”，以假充真、以次充好等。對于這些已經出現并遭遇過的安全問題，３６％的消費者把其歸罪于“不法飲品生產加工企業和個人利欲熏心”，３４％的消費者矛頭指向“國家執法部門打擊不嚴”，認為依靠法律是可以規范或者解決的。
而對于大眾越來越重視的飲品安全問題，媒體的輿論確實起到了很大的監督力度，因為在此次調查中，有近５５％的消費者是從電視媒體的渠道了解到存在安全隱患的產品的。除此之外，網絡也發揮了越來越大的作用，２９％的消費者從互聯網上也能夠及時對問題飲品進行關注，看來，媒體的監督力量還是起到了作用。
消費者認為造成目前飲品安全問題的原因
數據來源：數字100
關注焦點：牛奶居首，果蔬汁和礦泉水類緊隨其次
在日常生活中，各種飲品確實是與大眾的生活需求密不可分的，正因為關系密切，其安全度自然會受到極大的關注，這在此次調查中就充分得到了體現。
消費者最關注：“牛奶類”，其次是“白酒類”、“碳酸飲料類”：
在“消費者會經常關注哪些飲品的安全問題”一項中，“牛奶類”是參與調查的廣大消費者首先選中的一項，占十大類總數的５６％。看來人們一時很難從三聚氰胺事件的陰影中解脫出來。緊隨其后消費者關注的是礦泉水類和果蔬汁類，分別占到了９％和７％。以后依此為“白酒類”、“碳酸飲料類”和“茶飲料類”，分別占到了總數的６％左右。洋酒類、咖啡類關注率最低。
消費者最擔心：“牛奶”、“礦泉水”和“白酒”質量
健康對于是每個人來說都是非常關注的，隨著各種添加劑的增多，讓人們對自身的健康非常擔憂，尤其是飲品方面最為關注。所以，最關注的也是最擔心的。在十大類接受調查的飲品中，“牛奶”還是排在了最前面，共有６０％的消費者最擔心喝“牛奶”是否安全；“礦泉水類”和“白酒類”并列第二；其次是“果蔬汁類”和各種飲料類。“洋酒類”則成了消費者最不擔心的，由此可以看出，質量最終還是關鍵因素。
近期會增加或減少購買的飲品？
調查顯示，雖然人們對某些飲品最為擔心，但由于日常生活的需要，最終還是難以割舍。所以，最擔心的“牛奶類”和“果蔬汁類”、“礦泉水類”等飲品也是消費者近期還要不斷購買的，但能保持大量購買的也是屈指可數。其中，除了“果蔬汁類”增加的比例在６１％。“碳酸飲料類”和“洋酒類”及“白酒類”卻出現了購買下降的趨勢，下降最多的是“洋酒類”，在接收調查的消費者中占到了８５％，這一原因很明顯是與季節有關系的。
廠家的悲哀：消費者信心一旦失去很難挽回
消費市場上，產品的生命周期在一定狀況下是依靠自己質量或者某特定的環境因素而調整或者延長，但消費者的信任周期卻是與產品的質量緊密相連的。一旦某一類或者幾類產品出現了短暫的外部問題或許尚能改善，但如果是內因造成的問題在消費者心中是很難彌補的。所以，在此次數字100的調查中，對于已經出現了問題的飲品，消費者的心態就呈現出了不可原諒的態勢。如“你還會購買有安全問題廠家的飲品嗎，如果他們已經重新整頓？”一項中，５２％的消費者表示出了模棱兩可的“難說”；２５％的消費者則干脆表示“不會，因為失去信任了！”這說明，信任危機一旦出現，遠要比建立時候難處理。因為在對廠家解決問題的行動上，消費者的心中已經有了“問題太多，令人失望”的印象。這就要求我們的企業拿出足夠的信心來應對。
在夏季來臨之前，飲品銷售的旺季也許會為廣大飲品廠商帶來揚頭的機會，但是，杜絕或者減少負面影響，恢復消費者的信心，是擺在各飲品廠商面前的實際問題。
