“踏水坊·有鍋氣”是四川省川海晨洋食品有限責任公司旗下的復合型中餐便捷調味料品牌，位于川菜之鄉四川郫都川菜產業園。“川海晨洋”始于1994年，專注餐飲調味標準化已逾28年。
28年間，食品安全始終是“川海晨洋”的首要任務：為每一顆辣椒的水分反復斟酌、為每一克香料的成分不斷核驗……在守護食品安全的路上，“川海晨洋”堅定地走好每一步。
▲權威認證，嚴控食品安全▲
“川海晨洋”不僅成立了專業的食品安全管理團隊，在每個環節設置了專人檢查生產安全，還會定期進行消殺檢測、確保環境衛生。“川海晨洋”一直保持初心，努力為客戶與消費者提供安全、穩定、美味的產品。
一、深入上游，甄選原料
“踏水坊·有鍋氣”產品生產的第一道關口，從原料選擇開始。“川海晨洋”建立了產地集采的供應機制，產品各類原料都批量集采于一線供應商及原產區，確保原料符合國家相關質檢標準的同時，還能保障產品的風味穩定。
▲來料核對，品質把控▲
由專人組成的品控團隊嚴格把關，來料檢驗員隨時待命，每天檢測上萬件產品，不論是辣椒的辣度、水分含量，還是包材的完整度，都有專業設備多維度檢驗并采集數據。檢驗員前后反復核對5次以上，嚴格撰寫檢測報告，杜絕任何不合格原料進入生產的下一環節。
▲來料核對，品質把控▲
二、嚴苛生產，品質出廠
原料采集進廠之后，還需要進行多次清洗、產品炒制等多重工藝加工。在生產的各個環節中，“川海晨洋”也建立了科學的生產管理規范。
▲定期培訓，規范生產安全管理▲
首先是對員工的個人衛生嚴格規范，進入車間不僅需要統一著裝，還需要經過洗消和風淋多重消殺消毒，禁止攜帶個人物品，確保車間的無菌環境。
▲統一著裝，消毒完備▲
其次，在現場生產作業中，嚴格執行6S管理辦法，保障現場秩序井然；同時擁有智能化生產車間，從清洗、切碎、炒制到包裝等生產環節實現自動化機械操作，全程密閉輸送，避免人工污染，并且在重要工序中采用24小時精準監控，嚴密把握每個環節。
▲智造車間，精準監測▲
此外，每個環節都有專業品控人員堅守，從原料到成品，每一批產品都將抽樣送檢，不合格的產品會及時攔截排查，確定合格的產品再進行嚴密包裝運輸，最終送到各位客戶和消費者的手中。
▲堅守品質，抽樣送檢▲
三、智慧物流，安心倉儲
為了保證每一份產品的新鮮度和風味，“川海晨洋”自建100000㎡廠區，成品總倉搭建多個高位貨架，分類分區存放產品，配合智能倉儲管理系統優化倉儲流程，建設起了智慧化物流管理系統，成功達到發貨0差錯與盤點0差異。
▲智慧化物流管理▲
在產品貯存過程中，“川海晨洋”嚴格把控倉庫環境，保證產品離墻離地儲存，由專人定期進行產品盤點，臨期產品也將單獨分區存放，發貨前再次嚴密檢查產品信息，保證將優質新鮮的產品交到客戶手中。
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每一份美味，都仰賴日復一日的嚴格把控。
自“踏水坊·有鍋氣”品牌成立以來，始終保持著“讓更多人安心、輕松吃到美味”的初心，堅持從選料，到研發，到生產出一份產品，在每一個看得見與看不見的環節，做好食品安全的層層把關。
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“踏水坊·有鍋氣”是四川省川海晨洋食品有限責任公司旗下的復合型中餐便捷調味料品牌，位于川菜之鄉四川郫都川菜產業園，公司始于1994年，28年來專注深耕復合調味料的研發、生產及銷售，目前擁有火鍋底料、川菜調味料、燒烤蘸料等多個系列百余種單品?，F有廠區占地面積10萬平，投資近5億。
“踏水坊·有鍋氣”立足川菜調味，以“做好川菜，用有鍋氣”為核心理念，以“人人都會做，道道都好吃”為品牌愿景，獲得過“年度質量品牌先鋒”稱號，躋身四川省火鍋協會理事單位，是CCTV央視網廣告合作伙伴。
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