在當(dāng)下快節(jié)奏的生活下，“回家”絕對(duì)是一句幸福感爆棚的詞。在家，我們可以盡情享受屬于自己的快樂(lè)時(shí)光。
家庭生活帶給每人最重要的莫過(guò)于幸福感，而在諸多能增進(jìn)幸福感的事物中，美食首當(dāng)其沖，尤其是當(dāng)我們自己親手烹調(diào)并享用的時(shí)候。
享受著制作時(shí)的煙火氣，品嘗著出爐后的美味，生活中最質(zhì)樸的幸福莫過(guò)于此。
而如何在家中能做出喜愛(ài)的“大餐”，怎么能吃得健康又美味就成了通往幸福生活的關(guān)鍵。
“欲善其事必先利其器”，烹飪器具的便捷程度直接就決定了能否經(jīng)常性的享受到烹飪與美食所帶來(lái)的幸福感。畢竟只有真的烹飪了，東西做出來(lái)了，生活質(zhì)量才會(huì)肉眼可見(jiàn)的提升。而今天來(lái)到中國(guó)家電網(wǎng)評(píng)測(cè)中心的這臺(tái)九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力煲Y-50IHS17正是一個(gè)能夠讓我們實(shí)現(xiàn)在家中享受健康美食大餐的“烹飪幫手”。
那么，它究竟會(huì)帶給我們?cè)鯓拥呐腼凅w驗(yàn)?zāi)?下面我們就來(lái)一探究竟。
輕奢美學(xué)設(shè)計(jì) 細(xì)節(jié)質(zhì)感出眾
九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17在外觀上貫徹了輕奢美學(xué)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，雅金的機(jī)身主色與上下的黑色相得益彰，無(wú)論廚房裝修風(fēng)格是中式美學(xué)還是歐式極簡(jiǎn)都能夠很好的駕馭。
紫檀木紋的把手搭配彩屏玻璃面板，功能按鍵一目了然。
側(cè)邊有隱藏式提手，在保持了機(jī)身一體化觀感的同時(shí)方便了握持移動(dòng)，細(xì)節(jié)質(zhì)感到位。
打開蓋子來(lái)到內(nèi)部，上方為可拆卸的不銹鋼內(nèi)蓋。
鍋體內(nèi)部有304不銹鋼磁吸瀝脂釜，無(wú)涂層、可耐高溫。
下方為內(nèi)膽。值得一提的是，隨包裝有兩個(gè)內(nèi)膽，一個(gè)為土灶鐵釜內(nèi)膽，適用于蒸煮米飯、粥品類，附有飯勺和量杯，內(nèi)膽為不粘材質(zhì)易于清潔;另一個(gè)為精鋼環(huán)釜內(nèi)膽，適用于煲湯、燜燉等肉類的制作。同樣采用了304不銹鋼材質(zhì)，導(dǎo)熱效率高，無(wú)涂層且耐高溫，并在底部做了加厚處理，能夠更好的聚集熱量。
那么，它的實(shí)際表現(xiàn)究竟如何呢?咱們接著往下看。
猛火高效煮燉 煲湯祛脂回香
為了檢驗(yàn)實(shí)際烹飪效果究竟如何，筆者選用了三個(gè)平時(shí)容易接觸到的、比較考驗(yàn)廚具火候功底的“實(shí)力硬菜”：煮飯、紅燒肉、燉雞湯。
使用電壓力煲，速度和軟爛程度最為關(guān)鍵。平常需要兩三個(gè)小時(shí)甚至更久才能熟透的食材，用電壓力煲則可以“事半功倍”——用時(shí)更少，并且食材熟的更透徹，就是我們俗話說(shuō)的更“爛”。
筆者首先換上了土灶鐵釜內(nèi)膽進(jìn)行煮飯實(shí)測(cè)。
米飯想要煮的香甜軟糯，通常需要煮半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右，火力還要足夠。而得益于超快煮功能的加持，僅用了20分鐘，一家三口的三碗飯就煮好了，省去了日常用電飯鍋將近一半的時(shí)間。
不僅如此，九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17還擁有24小時(shí)預(yù)約功能，可以提前將食材在鍋中放好，設(shè)置好烹調(diào)時(shí)間到時(shí)自動(dòng)蒸煮，到家就可以直接享用了。
煮出的米飯還是比較不錯(cuò)的，口感軟硬度適中，沒(méi)有過(guò)干，米粒也沒(méi)有很面。
在開始肉類烹調(diào)之前，需要換上精鋼環(huán)釜內(nèi)膽。
家常紅燒肉往往需要看重火候，通常做法比較耗時(shí)，兩三個(gè)小時(shí)才能讓味道透過(guò)皮肉直達(dá)深處。不僅如此，紅燒肉需要做到“肥而不膩”為佳，讓肥肉里的油盡可能“走”掉。一旦火候不到位，很有可能出現(xiàn)大塊不入味甚至難熟，吃起來(lái)感覺(jué)很油，而小塊則過(guò)于焦，肉質(zhì)發(fā)干。
在2200W猛火以及112kPa高壓的加持下，實(shí)際體驗(yàn)下來(lái)由高壓鍋烹調(diào)出來(lái)的紅燒肉還是比較不錯(cuò)的。時(shí)間相對(duì)于傳統(tǒng)做法節(jié)省了大半，只需半個(gè)小時(shí)就能應(yīng)對(duì)一般的肉類，肉也壓的很到位。
得益于智能變壓功能，汁液能夠很好的滲進(jìn)肉中，品嘗起來(lái)入味均勻，口感較好。
完成烹飪后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)執(zhí)行降壓操作，無(wú)須人工干預(yù)，通過(guò)查看面板指示燈就可以看到當(dāng)前正在進(jìn)行的操作步驟以及剩余的時(shí)間。如果需要中途加菜，點(diǎn)按面板上面的加菜按鍵即可進(jìn)行加菜操作，長(zhǎng)按也可以手動(dòng)進(jìn)行壓力排氣。
值得一提的是，由于采用了回旋氣道設(shè)計(jì)，九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17在排氣的時(shí)候聲音較小。
最后來(lái)煲雞湯。
燉骨肉湯是很多用戶使用壓力鍋的主要場(chǎng)景。面對(duì)像燉雞湯、燉排骨這種骨肉相連、肉質(zhì)較厚的食材時(shí)，傳統(tǒng)的做法非常耗時(shí)，而且很容易燉不透，骨肉分離度差，吃起來(lái)比較麻煩。火候一旦掌握不好，還容易出現(xiàn)深層骨肉不熟或者是肉燉“老”了以至于口感發(fā)柴的情況。而使用壓力鍋就能夠很好的解決掉上述這些痛點(diǎn)。
從實(shí)際的烹飪結(jié)果來(lái)看，將整只雞燉好僅需30分鐘，再?gòu)?fù)選瀝脂湯功能，只需16分鐘即可完成整雞瀝脂湯的烹調(diào)。
燉好的雞肉骨肉分離較為容易，壓的很透。入口口感適中，不柴不垮。肉分離相對(duì)容易，牙口較弱的老年人食用起來(lái)也不會(huì)很費(fèi)力。
值得一提的是，得益于專屬的瀝脂湯技術(shù)，這臺(tái)九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17能夠?qū)⑹巢闹械牟糠钟椭蛛x出來(lái)留在磁吸式瀝脂釜中，并讓食材熬制出的原湯汁回流到鍋內(nèi)，萃湯祛脂，在盡可能的保留食材原汁原香的基礎(chǔ)上減少了油脂的攝入。
實(shí)際喝起湯來(lái)依舊能夠感覺(jué)到肉香，烹調(diào)中沒(méi)有出現(xiàn)傳統(tǒng)燉湯蓋蓋子燜鍋時(shí)水汽回流影響湯汁味道的情況。
當(dāng)然，除了上述展示的三種菜品外，九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17還有12+4種烹飪程序，開蓋煮、沸騰模式都可以根據(jù)需要自行選擇，可以駕馭繁多的食材種類，無(wú)論是成年人還是家中老人小孩的菜品需求均可滿足。
總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，這臺(tái)九陽(yáng)瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17可以輕松搞定日常難以做熟透的大塊厚肉類食材，滿足消費(fèi)者在家實(shí)現(xiàn)“輕松吃肉”的飲食需求，省時(shí)高效。并且還在保留了食材自身的原湯與口感的同時(shí)分離了油脂，減少了“吃肉怕太油”的心理包袱。
不僅如此，雙球釜內(nèi)膽、降噪排氣以及智能變壓等貼心設(shè)計(jì)也讓其使用起來(lái)更加方便舒心，滿足家人美食享受的同時(shí)還給予了一份不錯(cuò)的烹飪體驗(yàn)，是實(shí)打?qū)嵉木蛹遗腼兒脦褪帧?/p>
