【引言與辯解】
之前，我在著名的英國《金融時報》中文網(wǎng)專欄上發(fā)了一篇深度：《O2O寒冬將至：誰能剩者為王?》。在業(yè)內(nèi)引起了一些反響，不少人指責(zé)我“唱衰O2O，不配叫‘互聯(lián)網(wǎng)信徒’(我的微博ID)”，呵呵。(文/王冠雄)
太多人看文章只看一半!我的看法很清晰而堅定：O2O正在發(fā)生類似2012年電商寒冬那樣的集體大調(diào)整，一個健康的市場，必然會自發(fā)調(diào)整。而且正如2014年阿里巴巴、京東、聚美先后風(fēng)光上市一樣，O2O企業(yè)的上市高潮也就在兩三年內(nèi)。
簡而言之，O2O是一個人連接(本地生活)服務(wù)的萬億市場，在概念滿天飛的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)是一次偉大的革命。泡沫過去，裸泳的垃圾O2O項目必然會大批死掉，那些靠譜的優(yōu)質(zhì)O2O項目會成為大贏家!因此，即便在VC們大幅收縮對O2O投資的背景下，依然有許多優(yōu)質(zhì)的O2O項目獲得了融資，并且發(fā)展迅猛。
在這里，我不打算探討大家已經(jīng)耳熟能詳?shù)钠脚_級O2O公司如美團(tuán)、點(diǎn)評、滴滴、58等，也不想探討已經(jīng)信息過剩的中生代餓了么、河貍家、e代駕、e袋洗等，而是把目光轉(zhuǎn)向十個有明星相的新興O2O公司。由于篇幅所限，只能一篇篇談，感興趣的朋友請關(guān)注后續(xù)。
【外賣O2O仍有細(xì)分品類藍(lán)海】
開篇第一發(fā)，談?wù)勍赓uO2O。估計寫這個方向，許多人會大喝一聲：外賣O2O都紅海了，美團(tuán)、餓了么撕逼不已，百度外賣甚至獨(dú)立融資了2.5億美元，還有到家美食會等等，還有個毛機(jī)會啊?
還真有，那就是輕食O2O，在巨頭林立的外賣O2O中獨(dú)辟蹊徑。衣食住行，民以食為天，吃喝本來就是最高頻的生活服務(wù)，妥妥的剛需+高頻，足以觸發(fā)多種本地生活服務(wù)。對BAT等巨頭來說，外賣O2O足以打通ID、支付整個閉環(huán)，想象空間很大。這正是外賣O2O長期血戰(zhàn)，但誰也不肯放棄的深刻背景。
但是，大家主要做的都是正餐，下午茶和輕食這個重要SKU被忽視了。其實(shí)，下午茶外賣是一個一直存在的小眾高頻的外賣領(lǐng)域。現(xiàn)在各大外賣平臺拼快餐，低端外賣市場競爭激烈，甚至已經(jīng)燒錢補(bǔ)貼到早餐領(lǐng)域了。
但是近期我發(fā)現(xiàn)，還有一個O2O餐飲外賣的藍(lán)海市場——下午茶&糖水，而這個類別有一家小而美的公司“樓下100”，已經(jīng)在這個領(lǐng)域深耕了足足兩年多了!再一查資料，就在7月份，樓下100獲得8000萬人民幣A輪融資，由競技創(chuàng)投領(lǐng)投，行業(yè)資源方跟投。
眼光真毒。
【樓下100的三大招】
研究了一下，我粗略認(rèn)為樓下100有三大招：
首先，做“重”!即自建冷鏈物流和精致的用戶購買體驗(yàn)。無論是注重造型完美的蛋糕，還是對溫控有高要求的冷品、熱品，樓下100的冷鏈物流都能“快、準(zhǔn)、穩(wěn)”的完成配送。我多次說過，O2O的本質(zhì)其實(shí)是O&O，線上不予線下深度融合根本沒戲，重是移動互聯(lián)網(wǎng)時代最大的秘密。
其次，不補(bǔ)貼屌絲，而是鎖定中高端市場。在很多外賣O2O燒錢促銷拉客戶買流量的時候，樓下100專注的下午茶外賣可以用“情懷”撬動白領(lǐng)中高端市場。寧可不要免費(fèi)、買贈來的一次性用戶!樓下100的用戶大多是情投意合的長情、高質(zhì)客戶，這一點(diǎn)也可以從其客單價、增長率、復(fù)購率等數(shù)據(jù)來體現(xiàn)。
第三，重度垂直，建立一整套強(qiáng)大的運(yùn)營壁壘。我認(rèn)為，所謂“重度垂直”，就是專注于一個垂直市場，通過線上和線下的深度融合，在細(xì)分領(lǐng)域做透有限用戶，重度運(yùn)營，從而建立起競爭壁壘。譬如，因?yàn)楫a(chǎn)品特性和白領(lǐng)用戶群的消費(fèi)升級需求，樓下100就在頁面、設(shè)計、包裝、品牌內(nèi)容傳播方面也都非常注重精致的格調(diào)與品味，可以說是下午茶領(lǐng)域重度垂直的代表。
大家都想大而全，往往小而美更快。
【外賣O2O中的唯品會模式】
外賣O2O有一點(diǎn)像競爭激烈的電商。
我認(rèn)為，每一個線下成功的零售業(yè)態(tài)都有對應(yīng)的線上模式。線上的商業(yè)街是阿里巴巴，賣流量。線上的沃爾瑪是京東，賣東西。線上的奧特萊斯就是唯品會，時尚特賣。每一個模式都能取得極大的商業(yè)成功，只要別亂折騰、執(zhí)行到位。
對照電商模式，餐飲外賣現(xiàn)在有四種類型。淘寶模式： 美團(tuán)、餓了么。京東模式： 到家美食會。唯品會模式： 樓下100。電商自有品牌(阿芙精油)模式：叫只鴨子、甜心搖滾沙拉。
目前各大外賣O2O平臺，都有不主推的下午茶或糖水甜品的入口，這說明了兩個問題，一 這部分的需求是一直存在的，但是現(xiàn)在高頻的快餐競爭過于激烈，大平臺無暇顧及。二 糖水甜品的配送要求較高，所以賣的品牌和樓下100還是存在差異。
打聽了一下樓下100的主要關(guān)鍵數(shù)據(jù)(訂單增長情況，復(fù)購率、客單價等)，足可以證明下午茶領(lǐng)域是小眾高頻的剛需。而且下午茶是一個重服務(wù)、重體驗(yàn)、重品牌，明顯不同于其他外賣品類的細(xì)分領(lǐng)域。
【結(jié)束語】
誅心一點(diǎn)說，其實(shí)不少中國人并不“真的相信”(True believe，馬云語)外賣O2O，“不敢相信”市場會這么大。
這就像在電商領(lǐng)域，正是三大模式分別成就了阿里巴巴、京東、唯品會三大電商巨頭!他們?nèi)颗琶袊鲜谢ヂ?lián)網(wǎng)公司市值前六強(qiáng)，占據(jù)了半壁江山。
外賣O2O的市場很大，否則不會有這么多資金和創(chuàng)業(yè)者涌入，每個模式的領(lǐng)頭羊都有很大機(jī)會。未必像電商那么大，但也絕對不會小，互聯(lián)網(wǎng)從來都是打破人們傳統(tǒng)想象力的。
只要心夠決。
