近日，首屆中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲發(fā)展高峰論壇公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年，我國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模近千億元，占餐飲行業(yè)總體比重的3.5%，預(yù)計(jì)到2017年，全國(guó)餐飲業(yè)的O2O市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億元。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，餐飲這一頻次較高的生活服務(wù)領(lǐng)域也在發(fā)生著變化。而傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的代表便宜坊、東來(lái)順等老字號(hào)也開(kāi)辟互聯(lián)網(wǎng)渠道，利用美團(tuán)等生活服務(wù)電商平臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)+”。
便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年，至今已有近600年的歷史，以燜爐烤鴨而廣為人知。在國(guó)內(nèi)最大的生活服務(wù)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)美團(tuán)網(wǎng)上，便宜坊在北京的各家連鎖門店均上線了團(tuán)購(gòu)套餐。而除了傳統(tǒng)的4人餐、10人大桌餐，便宜坊的代金券也贏得了消費(fèi)者的親睞。
便宜坊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，老字號(hào)用戶群目前主要集中于50、60、70后，而想讓80、90甚至00后年輕一代成為便宜坊常客，就必須在互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)渠道進(jìn)行布局。為了吸引年輕消費(fèi)者，在老字號(hào)的口碑相傳之外，美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)已經(jīng)成為便宜坊的最重要推廣渠道。事實(shí)上，除了便宜坊，東來(lái)順、全聚德、老邊餃子等老字號(hào)也開(kāi)始將美團(tuán)網(wǎng)作為互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷平臺(tái)。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)的介入，不僅重構(gòu)了傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)品的利益分配格局，更在各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展起到了推動(dòng)作用，以餐飲團(tuán)購(gòu)、外賣為主要業(yè)務(wù)模式的餐飲O2O仍有較大發(fā)展空間。對(duì)老字號(hào)而言，美團(tuán)網(wǎng)等平臺(tái)可以讓購(gòu)買力強(qiáng)勁的年輕人接觸并了解老字號(hào)，拓展消費(fèi)市場(chǎng)。
作為國(guó)內(nèi)最大的生活服務(wù)電商平臺(tái)，目前美團(tuán)網(wǎng)為1.3億活躍買家提供吃喝玩樂(lè)產(chǎn)品，積累了160萬(wàn)合作商家。根據(jù)獨(dú)立第三方移動(dòng)數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)TalkingData實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在餐飲O2O應(yīng)用中，美團(tuán)團(tuán)購(gòu)APP覆蓋率為22.41%，行業(yè)領(lǐng)先。龐大的用戶數(shù)量將為傳統(tǒng)餐飲商家實(shí)現(xiàn)品牌曝光，帶來(lái)大量的線下客流。
