2015年，外賣O2O進(jìn)入高速發(fā)展期，越來越多的人習(xí)慣通過外賣平臺(tái)解決吃飯問題。然而隨著市場規(guī)模不斷變大，外賣O2O行業(yè)中的弊端也逐漸顯現(xiàn)，部分外賣平臺(tái)的商家雖然線上包裝得很精美，但是線下店面卻藏身于城中村、地下室，衛(wèi)生條件無法保障，甚至一些商家連實(shí)體門店都沒有，拉個(gè)條幅就自稱是個(gè)餐廳，嚴(yán)重?fù)p害用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。為此，筆者“見招拆招”，根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)，向廣大吃貨秘傳6招嚴(yán)防“黑外賣”。
1)選擇品牌商家
目前各大外賣平臺(tái)的餐飲商戶參差不齊，有耳熟能詳?shù)钠放粕碳遥灿薪?jīng)濟(jì)實(shí)惠的小商戶。對于外賣一族來說，為了從根源上杜絕“黑外賣”，應(yīng)該優(yōu)先選擇品牌商家，無論是從餐品品質(zhì)、衛(wèi)生條件、用戶口碑上都更有保障。
比如說，有的外賣平臺(tái)已經(jīng)發(fā)力連鎖餐飲品牌，先后上線土豪特供、土豪館等頻道，為消費(fèi)者推薦更多優(yōu)質(zhì)品牌商家。由此可以看出，外賣O2O平臺(tái)已經(jīng)逐漸突破成長瓶頸，通過與眾多品牌商家達(dá)成戰(zhàn)略合作，打造差異化競爭優(yōu)勢。
2)選擇老字號(hào)商家
除了連鎖餐飲品牌外，老字號(hào)商家因?yàn)榫哂袠O佳的口碑、極高的人氣基礎(chǔ)，也是外賣訂餐時(shí)的不二選擇。
據(jù)了解，一些外賣平臺(tái)已經(jīng)與老字號(hào)商家展開了初步合作，這也說明，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，傳統(tǒng)餐企與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合已不只存在團(tuán)購、到店堂食的被動(dòng)階段，紛紛主動(dòng)建立外賣品牌、入駐互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，這也更加方便了消費(fèi)者的用餐選擇。
3)優(yōu)先選擇平臺(tái)自營物流配送的商家
目前，外賣平臺(tái)的配送模式主要分為平臺(tái)自營物流配送和商戶自配送兩大類。比較而言，平臺(tái)自營物流配送可以保障送餐時(shí)間和服務(wù)質(zhì)量，更能滿足商家和用戶的需求，而商家自配送則往往存在送餐不及時(shí)、菜品品質(zhì)不佳的問題。
對于用戶來說，外賣訂餐時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇平臺(tái)自營物流配送的商家。平臺(tái)自營物流配送，不僅速度更快，而且平臺(tái)對商家的把控力更強(qiáng)，餐品品質(zhì)自然更有保障。
4)選擇熟悉的餐廳
從業(yè)務(wù)形態(tài)上來說，外賣配送很多發(fā)生在三五公里的生活圈，這也是消費(fèi)者日?；顒?dòng)的區(qū)域，因此更方便用戶直觀了解餐廳的信息。在此筆者良心建議，消費(fèi)者用外賣訂餐時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇熟悉的餐廳，或者本人在實(shí)體店消費(fèi)過的餐廳，這樣可以有效降低黑外賣出現(xiàn)的幾率。
5)切忌貪小便宜
曾經(jīng)聽過一個(gè)朋友訴苦，抱怨外賣菜品十分難吃，當(dāng)問到具體商家信息時(shí)，得知他并沒有固定的選擇，通常就是哪家便宜選哪家。其實(shí)，筆者的這個(gè)朋友多少有點(diǎn)想占小便宜的心理。在外賣訂餐時(shí)，消費(fèi)者不應(yīng)將價(jià)格作為唯一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，以免落入低價(jià)低質(zhì)的陷阱。
據(jù)了解，某些外賣平臺(tái)主做低價(jià)校園市場，打著價(jià)格的幌子忽悠消費(fèi)者，而低價(jià)的背后往往隱藏著菜品品質(zhì)差、衛(wèi)生不過關(guān)等嚴(yán)重隱患。相比較下，消費(fèi)者在外賣訂餐時(shí)應(yīng)重點(diǎn)比較性價(jià)比，追求補(bǔ)貼優(yōu)惠的同時(shí)，更應(yīng)注重菜品品質(zhì)。
6)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)通過平臺(tái)入口進(jìn)行舉報(bào)
縱使有前面的五大妙招防身，卻總是有防不勝防的時(shí)候。因此，消費(fèi)者在網(wǎng)上訂餐時(shí)務(wù)必索取消費(fèi)票據(jù)，留存交易憑證。一旦外賣餐品出現(xiàn)異物，或者存在安全隱患，一定記得及時(shí)投訴，用行動(dòng)保護(hù)自己的切身利益。據(jù)了解，目前部分外賣平臺(tái)已經(jīng)開通了用戶舉報(bào)入口，方便消費(fèi)者通過官方渠道進(jìn)行投訴。
隨著人們生活節(jié)奏加快，吃飯的方式也在不斷變化，越來越多的人開始通過外賣APP訂餐。然而“民以食為天，食以安為先”，無論形式如何變化，“舌尖上的安全”始終是需要我們每一個(gè)人去努力維護(hù)的。而通過以上“六招”，消費(fèi)者可以有效避免受到黑外賣的傷害，真正保護(hù)好自己的胃健康。
