10月22日，世烹聯(lián)企業(yè)家委員會河北工作區(qū)域成立大會在石家莊隆重啟幕，政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及北京華夏麒麟嘉智餐飲有限公司、萬達商管公司、百度糯米等企業(yè)高管受邀參會，就“當(dāng)前形勢下酒店及社會餐飲企業(yè)的發(fā)展方向”展開討論。
百度糯米副總經(jīng)理傅海波從O2O生態(tài)的角度，闡釋了在生機勃勃的O2O領(lǐng)域，傳統(tǒng)商戶該如何出招，才能搭上O2O的順風(fēng)車，決勝“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的營銷之戰(zhàn)。
餐飲和商場O2O線上化大有可為
2015年，O2O的市場規(guī)模大致會有4000多億元，初步估計2017年會達到一萬億，百度糯米及時捕捉市場先機，頻頻發(fā)力，已經(jīng)在O2O戰(zhàn)線上取得了不俗戰(zhàn)績。
今年百度糯米通過各式各樣的節(jié)日營銷，幫助餐飲企業(yè)拉新維老，傅海波表示，節(jié)日營銷是O2O行業(yè)里是非常通用的方式，百度糯米在元旦大促時，單日流水是4000多萬;3.7女生節(jié)作為自創(chuàng)節(jié)日，成功吸引年輕的互聯(lián)網(wǎng)用戶加入到互動中，當(dāng)天的流水高達7300萬;在5.17策劃吃貨節(jié)，把年輕的吃貨們聚集在一起進行大型消費，當(dāng)天的流水飆升至1.19億;6.20是百度糯米五周年，7.18是大促，尤其是七夕節(jié)，當(dāng)天流水竟達4.5億。
在這僅僅八個多月的時間內(nèi)，百度糯米的業(yè)績直線上升，說明整個O2O行業(yè)的發(fā)展形勢非常喜人。雖然美團和大眾點評已經(jīng)合并，從競爭上來看，O2O行業(yè)已經(jīng)是一片紅海，然而從行業(yè)的發(fā)展來看，從歷史數(shù)據(jù)輸出也看到，現(xiàn)在還是一個藍海，因為餐飲行業(yè)今年的線上化率5%左右，而商場的線上化率更是有很大空間。
三大閉環(huán)，打造價值新空間
早在今年6月，百度糯米就宣布了為餐飲業(yè)等商戶提供整套的O2O解決方案，構(gòu)建導(dǎo)流、商家管理系統(tǒng)、精選品牌戰(zhàn)略三大體系。就商戶而言，實現(xiàn)以店鋪頁為依托，發(fā)揮儲值卡、到店付、百糯連等產(chǎn)品的營銷能力，幫助企業(yè)客戶引流、提升品牌知名度和營業(yè)額，助力企業(yè)的O2O轉(zhuǎn)型。
傅海波表示，百度糯米不久前升級的“糯米+”的新生態(tài)，已經(jīng)成為幫助企業(yè)商戶提升用戶線上化率的不二法寶。通過構(gòu)建“糯米+”生態(tài)，百度糯米著力打造的現(xiàn)付到預(yù)付、線上到線下、新客到老客三大閉環(huán)，為眾多餐飲企業(yè)提供更好的O2O服務(wù)體驗，同時也為商家提供了更加豐富的營銷方案。
百度糯米推出的到店付功能，用戶無需提前購買團單，直接消費后計算優(yōu)惠，方便快捷;同時，百度糯米推出的儲值卡產(chǎn)品，以預(yù)付的形式讓顧客購買一份長期消費，在獲得最大限度的折扣和權(quán)益同時，也在幫助商家培養(yǎng)和甄別忠誠顧客。到店付和儲值卡，實現(xiàn)了從現(xiàn)付到預(yù)付的第一閉環(huán)，體現(xiàn)了百度糯米金融化的O2O思路。
而百度糯米的金融化O2O趨勢也正在系統(tǒng)地完善過程中，在商戶端，百度糯米代金券、儲值卡、代金券等產(chǎn)品對現(xiàn)付和預(yù)付的概念進行了區(qū)分和重組，幫助商家鎖定不同的顧客群體;在用戶端，除了支付方式的多樣性選擇外，還定制了會員卡、VIP特權(quán)、尊享服務(wù)等專屬權(quán)益，更是上線了諸如“拉肚子險”等貼合用戶需求的金融化思路產(chǎn)品，將商家營銷與顧客服務(wù)緊密結(jié)合。
百度糯米的第二閉環(huán)，是店鋪頁和百糯連兩大產(chǎn)品共同打造的從線上到線下的閉環(huán)。通過店鋪頁，商家獲得了一個線上營銷的窗口，對于商家塑造品牌十分有利。而百糯連是一款配備給地推人員的app產(chǎn)品，消費者通過直接掃碼即可下載百度糯米享受優(yōu)惠。百糯連通過地推直接達到銷售拉新的目的，同時百糯連可以開放給商戶，通過激勵政策，讓商戶自主拉新。店鋪頁和百糯連，重新定義了營銷價值。
儲值卡結(jié)合店鋪頁，實現(xiàn)從新客到老客的第三閉環(huán)。傅海波談到，蜀江烤魚通過店鋪頁推廣他的儲值卡，短短的時間賣掉了13000張儲值卡，直接產(chǎn)生的利潤有400多萬，這是非常典型的一個案例。儲值卡和店鋪頁相結(jié)合，則重新定義了新老用戶互相轉(zhuǎn)化的價值。
生態(tài)聯(lián)盟導(dǎo)向生態(tài)營銷
在完成了三大閉環(huán)的同時，百度糯米及時啟動服務(wù)聯(lián)盟和伙伴聯(lián)盟計劃，引導(dǎo)餐飲或者商場的營銷走向生態(tài)營銷。通過伙伴聯(lián)盟計劃，百度糯米可以結(jié)合手機百度、百度地圖等伙伴積累的大數(shù)據(jù)信息，一同為用戶動態(tài)畫像，有效捕捉用戶的即時需求;而通過服務(wù)聯(lián)盟，從服務(wù)生態(tài)鏈條的角度去滿足用戶需求，如此餐飲或者商業(yè)綜合體所提供的服務(wù)層次，將變得更加豐富。
傅海波舉例說，這是石家莊勒泰商業(yè)中心的用戶分析：男女比例各占50%，基本上是17歲到35歲之間，這意味著高中生、大學(xué)以及年輕人是主流消費群體。消費水平上，每周消費基本上是100到500元之間，高中及以下占39%，本科以上占31%，大專占30%。興趣愛好上，發(fā)現(xiàn)他們基本愛玩應(yīng)用，喜歡影視和APP，喜歡旅行和出行。根據(jù)這些大數(shù)據(jù)的分析結(jié)果，就可以幫助我們進行店鋪設(shè)置，對每一樓層的結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化。
而百度糯米在商業(yè)綜合體的O2O模式上，已經(jīng)有了非常成功的案例。今年8月，百度糯米與北京朝陽大悅城達成了戰(zhàn)略合作，使糯米上億用戶可以享受到大悅城服務(wù)。在線下銷售端，百度糯米與朝陽大悅城聯(lián)手推出餐飲商家通用券，借助O2O的東風(fēng)為朝陽大悅城入駐商戶實現(xiàn)了精準(zhǔn)營銷，提升了營業(yè)額，部分商戶月積累訂單過萬，流水超過180萬。
通過百度糯米的生態(tài)聯(lián)盟，商戶有能力對用戶進行分析管理，對用戶進行立體動態(tài)的畫像，并基于此推出合理的產(chǎn)品和服務(wù)，傳統(tǒng)商戶的生態(tài)營銷，也就是自營銷能力大大提升。可以說，這是互聯(lián)網(wǎng)+時代的營銷新范疇。
