在央視3·15晚會中，“餓了么”等網絡訂餐企業存在的食品安全隱患被曝光。之后，“餓了么”表示將積極完善互聯網餐飲產業鏈的監管流程，并和360公司聯手打造“明廚亮灶”工程，雙方通過網絡直播的方式，將“餓了么”旗下餐廳后廚通過網絡全程直播，接受社會公眾的監督，讓大家吃得放心。
據悉，網絡直播后廚，將萬臺360智能攝像機免費安裝到“餓了么”合作商戶的后廚，通過360全程直播出餐流程，雙方計劃未來將幫助更多有正規資質及衛生許可的餐飲服務企業推行“明廚亮灶”計劃。“餓了么”方面表示希望借此合作，讓公眾親眼看到平臺上的餐廳品質可靠、安心，重拾對網絡平臺餐廳的信心。其中“明廚亮灶”工程的簽約餐飲企業將全程公開后廚和營業環境，旨在徹底公開后廚操作過程，完善消費者監督機制。同時各大餐飲服務企業將操作間、消毒間等重點區域，從原料的清洗、切配、烹飪到最后出餐的全部流程公開化、透明化，真正將“后廚”打造成“可視、可感、可知”的“陽光廚房”。“餓了么”始終致力于促成一個方便、安全的網絡餐飲環境。本次合作也是為了進一步提升中國餐飲食品安全以及餐飲服務質量，充分保障消費者的知情權、參與權和監督權，讓用戶吃得放心。
在餐飲服務單位推行“明廚亮灶”，可以借此督促餐飲服務單位增強自律意識，規范經營行為。消費者通過高清的360智能攝像機及云直播平臺，可在手機客戶端上洞悉菜品制作的全過程，全程參與監督，此外還能對餐飲服務企業的衛生和服務進行評分，并對優質餐飲服務企業進行獎勵。
未來，“餓了么”也將繼續努力與消費者合力創建食品安全大環境，不斷完善自身，全面提升平臺的食品安全保障水平。
