消費(fèi)總是隨時(shí)代變化而變化，究竟是時(shí)代引導(dǎo)了消費(fèi)還是消費(fèi)者主動(dòng)改變?回顧三年前至外賣行業(yè)的消費(fèi)變遷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)外賣消費(fèi)已經(jīng)由蠻荒時(shí)代逐漸理性，聚焦品牌餐飲的消費(fèi)。“點(diǎn)一份和合谷的意大利面比街邊不知真實(shí)面目的餐廳更有安全感。”一位經(jīng)常使用百度外賣的用戶表示。
今天，百度外賣已經(jīng)成為一線城市白領(lǐng)人群使用頻率最高的外賣平臺(tái)。大量商圈和社區(qū)白領(lǐng)使用百度外賣一方面是覺得這個(gè)平臺(tái)靠譜兒，都是品牌餐廳，在此基礎(chǔ)上可選擇的空間很大，而另一方面百度騎士送餐夠準(zhǔn)時(shí)、整潔利落的穿著，以及潔凈的送餐箱留下可信任的印象。
“紅包對(duì)于今天的白領(lǐng)用戶來說已經(jīng)沒有誘惑力了，在他們眼里商戶信譽(yù)才是關(guān)鍵，那些不知名的小餐廳會(huì)被消費(fèi)者主動(dòng)忽略，品牌餐廳成為百度外賣的標(biāo)簽，引導(dǎo)了消費(fèi)者將健康餐放在第一位，現(xiàn)在整個(gè)外賣行業(yè)正在經(jīng)歷去粗取精、去偽存真的變化。”一位O2O行業(yè)觀察人士表示。
據(jù)了解，百度外賣在品牌餐廳數(shù)量上行業(yè)占比最高，這也是白領(lǐng)人群最鐘愛該平臺(tái)的核心驅(qū)動(dòng)力。目前，百度外賣已經(jīng)與數(shù)十萬家優(yōu)質(zhì)商戶建立合作，包括全聚德、必勝客、眉州東坡、外婆家、新元素、和合谷等優(yōu)質(zhì)餐廳與百度外賣達(dá)成了戰(zhàn)略合作。前不久，百度外賣在與傳統(tǒng)餐飲大牌線下活動(dòng)中表示將持續(xù)升級(jí)商戶標(biāo)準(zhǔn)，只有長(zhǎng)期不懈堅(jiān)持才能保證既有合作商戶的真正利益。
在消費(fèi)者眼里，“安全和放心”已經(jīng)成為當(dāng)下外賣消費(fèi)的首要考量標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)中只有百度外賣主張“品質(zhì)外賣，安全送達(dá)”的理念，品質(zhì)餐飲是第一位，然后才有物流的速度與效率。消費(fèi)者的眼睛也是雪亮的，當(dāng)送餐的正規(guī)軍、野戰(zhàn)軍、雜牌軍”交相輝映”，當(dāng)品質(zhì)外賣消費(fèi)與無名無實(shí)的作坊式外賣競(jìng)爭(zhēng)，高下已經(jīng)有了明顯的區(qū)別，而百度外賣之所以保持“初心”做最“有品”的外賣，其執(zhí)著與堅(jiān)持旨在為外賣行業(yè)樹立起可信賴的一面。
品質(zhì)才是外賣的基石。一頓外賣對(duì)于用戶而言說不上什么“情懷”，而對(duì)于上班族和重視時(shí)間管理無暇做飯的消費(fèi)者而言，通過外賣服務(wù)同樣能夠享受到品牌餐廳到店消費(fèi)體驗(yàn)，這種feel顯然是一件十分愉悅的事兒。在商業(yè)面對(duì)立面，用戶價(jià)值更值得任何一個(gè)平臺(tái)時(shí)刻保持敬意。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“整個(gè)外賣行業(yè)正在由‘無品牌’向‘品牌化’發(fā)展，消費(fèi)者不看補(bǔ)貼看品質(zhì)，連一頓放心餐都不能保證的外賣平臺(tái)將逐漸被邊緣化，甚至淘汰。”外賣行業(yè)終究不會(huì)一成不變，而正是因?yàn)橛邪俣韧赓u這種堅(jiān)持，行業(yè)才會(huì)真正向善，用戶才能得到最理想的回報(bào)。
