過去兩年，無論是從宏觀政策上，還是從資本流向來看，都更加注重推動發展“互聯網+”下的產業新生態，通俗來說就是互聯網+傳統行業。而餐飲作為人們衣食住行中的“食”部分，市場規模達到萬億級別，引得互聯網巨頭紛紛布局，催熱“互聯網+傳統餐飲”的火爆。在這個過程中，外賣O2O無疑又是最具代表性的新型業態。
對于外賣行業來說，物流直接影響了用戶的服務體驗，因而成為了最為核心的競爭力。目前行業中，存在眾包和專職等不同的物流配送模式，部分外賣平臺為了迅速擴大配送員隊伍，采用了眾包的配送方式，這樣雖然可以短時間提升單量，粉飾數據，然而由于眾包隊伍的“不專業”，對用戶體驗也存在著較大的傷害。
而百度外賣在進入市場后，果斷地選擇了專職模式，即自建物流團隊，希望以優質的配送體驗服務用戶。“百度外賣進入外賣行業時，行業里只有三個角色，用戶、商戶和平臺。如果外賣行業只有這三個角色是有問題的，因為用戶不忠誠于任何平臺，用戶只忠誠于商戶。百度外賣進來之后，外賣行業增加了一個角色，就是物流。外賣本質上是服務行業，所以從根本上來說，平臺的價值就是配送價值、服務價值。”百度外賣負責人表示。
百度外賣是最早切入同城物流的外賣平臺，因此最終要解決的是整個物流服務的問題。物流服務有兩個層面，一是配送快且準時;二是服務品相。
為了保障配送更加準時，百度外賣采用派單模式，通過打造智能物流調度系統，申請30項專利，可以最大化提升配送運力，為騎士規劃最優的配送路線;此外，百度外賣還將人工智能、深度學習等尖端技術引入到業務中來，通過大數據算法可以精準預估餐廳出餐時間，使得最終誤差保持在7分鐘之內，創造行業新紀錄。正是依托強大的技術優勢，百度外賣才有資本采用派單模式，目前百度外賣平均每一單的配送時長降至32分鐘，配送準時率高達98.78%，這也使得百度外賣敢于執行業內最嚴格的超時賠付標準。
此外，新技術的出現，也為百度外賣帶來了新的管理方式，據悉，百度外賣目前在全國擁有超過4萬名專職騎士，每名騎士都配有健康證，同時統一著著裝，并且配有唯一的身份標識，百度外賣采用了智能派單的物流配送模式追蹤騎士取送餐路線，可以清清楚楚地看到騎士在哪里移動，而且都能推算出騎士在哪里，在那里停了多久，追溯送過的每一份餐品，確保物流配送更加安全。
經過兩年的燒錢競爭，外賣行業已經進入到“收割”階段，“服務體驗”成為了左右平臺生死的重要分水嶺。而物流作為其中的重點，已經成為了競爭新的核心。以百度外賣為例，通過“專職+派單”的創新模式，成功打造最強大的最后一公里物流配送能力。借助于物流優勢，百度外賣還在不斷拓展交易品類，上線全城服務業務“隨意購”，為打造千億級同城物流奠定基礎。
