據(jù)外媒報道，也許幾年后，你家附近的雜貨店們可能會陷入更加激烈的競爭，因為美國食品營銷協(xié)會和尼爾森的一份聯(lián)合報告顯示，未來五年內(nèi)大部分美國買家會將目光轉(zhuǎn)向線上購物，這一轉(zhuǎn)變速度比原本預(yù)測的要快得多。
一直以來，業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為讓消費者轉(zhuǎn)向線上去購買雜貨至少需要十年時間來預(yù)熱。不過這份聯(lián)合報告卻指出，未來5-7年內(nèi)會有70%的買家將自己的一部分需求分給網(wǎng)店。這也就意味著他們會在網(wǎng)購平臺花掉至少1000億美元。這樣的轉(zhuǎn)變肯定會影響實體雜貨店的未來，畢竟現(xiàn)在消費者還是把日常購買雜貨80%的預(yù)算投在這里。
“未來零售行業(yè)會發(fā)生一場根本性的轉(zhuǎn)變，我們將見證這一加速過程。”托姆-布里斯霍克說道，他是尼爾森公司的全球零售戰(zhàn)略咨詢師。“你可能已經(jīng)感覺到了，現(xiàn)在光靠網(wǎng)店也能活得很滋潤。”
從傳統(tǒng)角度來看，食品雜貨業(yè)與電商沒什么競爭關(guān)系，真正被電商革了命的是書籍和服裝行業(yè)。對普通用戶來說，買食品雜貨就圖個方便，而且這個行業(yè)的供應(yīng)鏈相當(dāng)復(fù)雜。
不過，誰也不能保證自己端的是鐵飯碗，越來越成熟的送餐服務(wù)開始改變用戶的預(yù)期。去年，亞馬遜收購全食超市更是一石激起千層浪，未來它們可能會以全食超市的渠道優(yōu)勢為基礎(chǔ)，融合大數(shù)據(jù)、物流和自動化技術(shù)，打?qū)κ忠粋€措手不及。本月早些時候，亞馬遜旗下首家無人超市也正式開業(yè)。
用戶逐漸轉(zhuǎn)向網(wǎng)購平臺已是個不爭的事實。數(shù)據(jù)顯示，過去三個月里美國有49%的人在網(wǎng)上買過東西，其中千禧一代占比61%，而早已進(jìn)入中年的嬰兒潮一代，也占了網(wǎng)購人數(shù)的44%。同時，無論是富裕還是低收入家庭，都成了網(wǎng)購大軍中的一員，前者占比達(dá)54%，后者也有40%。
此外，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓商品價格變得透明，因此實體雜貨店的利潤空間肯定會進(jìn)一步遭到壓縮。類似沃爾瑪這樣的傳統(tǒng)零售巨頭，未來恐怕也得祭出大量廉價商品吸引消費者，以保住自己打拼多年獲得的市場占有率。而為了降低成本并提升用戶購物體驗，沃爾瑪必須在自動化和“隨拿隨走”技術(shù)上加大投資。
在網(wǎng)店的壓力下，無論雜貨店是大是小，肯定都會進(jìn)一步強調(diào)生鮮和現(xiàn)成食品等品類，因為此類商品還是網(wǎng)店的短板。
當(dāng)然，這還只是我們能看見的轉(zhuǎn)變，還有更多的轉(zhuǎn)變在悄悄進(jìn)行。比如說，一些品牌和零售商會用上大數(shù)據(jù)，隨時對價格、用戶選擇和營銷進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
