憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，柳州螺螄粉頻頻出圈，去年六月，柳州螺螄粉制作技藝更是經批準被列入了第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。近日，微念合作品牌臭寶旗下的兩款螺螄粉產品斬獲了兩枚2022年度國際美味獎章(Superior Taste Award)。從地方小吃到非遺美食，螺螄粉揚帆出海，逐漸征服世界味蕾。
臭寶此次摘得國際美味獎章分別的兩款招牌產品中，湯底鮮香濃郁的臭寶沸沸原湯螺螄粉，斬獲美味獎1星獎章;加倍香濃加倍鮮，特調紅油爆香爆辣的臭寶爆爆濃湯螺螄粉，斬獲美味獎2星獎章。據悉，臭寶螺螄粉此次為首次參評，也是行業首個獲得美味獎2星獎章的螺螄粉品牌。這也是中國非遺美食螺螄粉在國際范圍獲得的極高認可，進一步打開全球知名度。
公開資料顯示，國際美味獎章由國際風味評鑒所(International Taste Institute)創辦，是國際赫赫有名的第三方食品品質評鑒獎項，代表著世界食品最高美味的標準，被譽為食品界的“奧斯卡”。多年來，國際風味評鑒所以專業的評審團隊、嚴格的選拔風格聞名于世，數百位評審團成員既有來自各國米其林餐廳的主廚，也有營養師、飲食學家等專家。為了保證選拔的客觀性，評選期間，各位評審員均嚴格按照第一印象、視覺、嗅覺、口感、質感5大感官維度進行專業評鑒并評估打分。
隨著中國國際影響力提高，中國品牌、中國味道將更深刻地影響世界飲食潮流。臭寶螺螄粉在國際上獲此殊榮，已經有力印證堅持創新賦能非遺美食在全球化語境下傳播的可行性，期待未來中國味道繼續驚艷世界。
