8月27日上午，筆者在山西省朔州市右玉縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)張千戶嶺村看到：藍(lán)天上鑲嵌著朵朵白云，山坡上羊兒悠閑地吃著牧草，最簡單的意象勾勒出“塞上綠洲”右玉如詩如畫的自然風(fēng)光。而也正是這優(yōu)越的自然條件，孕育出了右玉羊肉的天然品質(zhì)。
1978年出生的右玉后生張宏祥，2012年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從最初投資30萬元的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，到目前發(fā)展為養(yǎng)殖規(guī)模上萬只生態(tài)肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈綜合生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，是山西唯一一家完成羊肉全過程有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)，用“祥和嶺上”品牌詮釋了右玉地標(biāo)羊肉的生動(dòng)實(shí)踐。
念念不忘鄉(xiāng)村情 農(nóng)耕之地啟宏圖
定晴右玉，位于北緯39度，400毫米等雨線附近，是雁門關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)和國際公認(rèn)的草食畜牧業(yè)黃金帶，林木覆蓋率54％，同時(shí)擁有豐富的農(nóng)作物秸稈、各類雜糧等飼草飼料資源，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)有著得天獨(dú)厚的綠色優(yōu)勢。右玉羊肉更是因香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、肥而不膩馳名三晉。2010年，“右玉羊肉”通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)登記，成為山西首個(gè)榮獲國家標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的畜產(chǎn)品。
對(duì)于張宏祥而言，涉足農(nóng)業(yè)行業(yè)之前，在IT領(lǐng)域里也曾頗有建樹。2012年開啟了人生的跨界征程。在國家城鄉(xiāng)一體化建設(shè)政策的感召下，他帶著對(duì)家鄉(xiāng)難舍的牽掛與眷戀，懷著帶領(lǐng)村民脫貧致富的熱情，由IT行業(yè)轉(zhuǎn)入返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，決然選定帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人脫貧致富發(fā)展畜牧業(yè)是最好的突破口。
“回村養(yǎng)羊，家里人很不理解，因?yàn)楫?dāng)時(shí)公司經(jīng)營得不錯(cuò)，生活也算富足，拋下這一切去投資養(yǎng)羊,風(fēng)險(xiǎn)太大。”張宏祥向我們講述起當(dāng)時(shí)投資養(yǎng)羊時(shí)遇到的情況。村民也不理解，有部分村民更是認(rèn)為投資這么大養(yǎng)羊是撒錢、干不長。
開弓沒有回頭箭。挖水、圈羊圈、搭羊舍……當(dāng)一棟一棟階梯式的羊舍建成，首批一千只羊在此安家的時(shí)候，村民們相信這個(gè)后生是來真格的。
2014年，建造羊肉加工車間，實(shí)現(xiàn)羊肉極鮮分割。
2015年,打造種植基地,完善散養(yǎng)羊全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)純草牧養(yǎng)和全程有機(jī)化。
2016年，帶領(lǐng)合作社打通電商平臺(tái)，拓寬銷售渠道，植入溯源系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)全程追溯。
2017年以來，以省會(huì)太原為中心，朔州、右玉等地投資建設(shè)“千戶侯全羊宴”連鎖餐廳作為線下體驗(yàn)窗口,致力打造"吃出來的品牌”。
……
目前，基地區(qū)域占地近5萬畝，“祥和嶺上”品牌精品羊肉遠(yuǎn)銷北京、河北、內(nèi)蒙、大同等城市，“千戶侯全羊宴”正在上演食客們唇齒之間的留香，張宏祥以這兩大品牌來詮釋著右玉地標(biāo)羊肉香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、肥而不膩的天然品質(zhì)。
一張藍(lán)圖繪到底 八年砥礪成規(guī)模
“右玉羊肉要有叫得響、信得過的大品牌，必須繼續(xù)加大科技投入。”這是張宏祥與我們交談中提到頻率最高的一句話。
“養(yǎng)羊必須從源頭控制基礎(chǔ)母羊，保證全產(chǎn)業(yè)鏈的頂端品質(zhì)。”在公司規(guī)劃圖前張宏祥信心滿滿地說，現(xiàn)在籌資建設(shè)實(shí)驗(yàn)室，開展羊的營養(yǎng)學(xué)、基因?qū)W研究以及檢驗(yàn)檢疫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，通過這些研究來指導(dǎo)右玉養(yǎng)殖戶和養(yǎng)羊業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)以“祥和嶺上”、“千戶侯”品牌羊肉為代表，帶動(dòng)雁門關(guān)一帶養(yǎng)羊業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，打造中國原生態(tài)散養(yǎng)羊精品區(qū)。
筆者一行站在公司最高處向南遠(yuǎn)眺，看到10萬噸草顆粒飼料加工廠正在建設(shè)中。據(jù)了解，加工廠投產(chǎn)后，優(yōu)良飼料不但能解決80萬只羊冬季草料需要外調(diào)的困境，同時(shí)還將大大降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本。正在圍網(wǎng)建設(shè)的散養(yǎng)羊智能輪牧草場初具規(guī)模，面積達(dá)3萬畝，接下來將進(jìn)行天然草地改良，配套草地水利設(shè)施等，工程竣工后，實(shí)現(xiàn)羊的自由覓食和科技補(bǔ)食相結(jié)合，進(jìn)而提高羊的品質(zhì)；羊倌也將一改傳統(tǒng)放羊人的角色，改為坐在監(jiān)控室查看羊的全動(dòng)態(tài)。此外，沿著草場準(zhǔn)備修建一條觀光公路，供游人采風(fēng)。
龍頭企業(yè)一頭連著基地、農(nóng)戶，另一頭連著市場。上級(jí)政府部門和相關(guān)行業(yè)部門應(yīng)該切實(shí)加大對(duì)它們扶持力度，應(yīng)重點(diǎn)在資金和項(xiàng)目政策上給予扶持，創(chuàng)造良好的運(yùn)營環(huán)境。通過集中力量精準(zhǔn)扶持，最終形成龍頭帶基地、基地帶農(nóng)戶的一體化經(jīng)營格局，來帶動(dòng)全行業(yè)的高效健康發(fā)展。
如今，張宏祥牽頭成立的祥和嶺上集團(tuán)，下轄右玉縣張千戶嶺養(yǎng)殖專業(yè)合作社、山西祥和嶺上農(nóng)牧開發(fā)有限公司等七個(gè)分公司，走上了一條產(chǎn)業(yè)融合高效發(fā)展之路。
風(fēng)雨八年走下來，說起右玉羊來，張宏祥儼然一位名副其實(shí)的羊?qū)＜摇埡晗椴粌H讓企業(yè)快速發(fā)展，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)睾椭苓?0余村莊的3000余名勞動(dòng)力增收致富。張宏祥描繪的美好“羊”圖正一步步化為現(xiàn)實(shí)，也贏得了當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)民的肯定，他先后獲得“山西省勞動(dòng)模范"以及“2016年全省脫貧攻堅(jiān)奉獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?quot;獲得者等殊榮，并于2018年當(dāng)選第十三屆全國人大代表。
據(jù)悉，未來兩到三年，張宏祥帶領(lǐng)公司將打造成集“生態(tài)糧草種植、智能牧場散養(yǎng)、屠宰加工包裝、產(chǎn)品系列分割、線下餐廳體驗(yàn)、線上網(wǎng)絡(luò)銷售、產(chǎn)品定制服務(wù)、頤養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)”為一體的散養(yǎng)羊全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)基地，讓“祥和嶺上”和“千戶侯”兩個(gè)知名地標(biāo)羊肉品牌走向全國；打造成農(nóng)牧觀光、生態(tài)旅游、美食體驗(yàn)、田園風(fēng)光為一體的全域旅游發(fā)展集聚地，促進(jìn)右玉全域旅游示范縣建設(shè)，打造全國實(shí)體經(jīng)濟(jì)旅游發(fā)展亮點(diǎn)企業(yè)。
“物以稀為貴，地以名為榮。游客來到右玉縣張千戶嶺村，看的是稀奇，買的是品牌，吃的是信譽(yù)，帶走的是記憶。”張宏祥對(duì)未來如是描述。（楊召文 曹飛）
