從來沒有哪個行業能像餐飲行業這樣一直走上坡路，根據每年發布的《中國餐飲行業發展報告》來看，餐飲行業一直呈現逐年遞增的穩固態勢，蘊藏著巨大的商機。這其中既有個體餐飲的蓬勃發展，也有像鼎氏牛大牛肉面這樣的優秀的餐飲企業，幫助更多餐飲創業者發掘潛力，制造商機。究竟餐飲加盟之路改該怎么走，鼎氏牛大告訴你。
精準的市場定位
無論是個體餐飲還是連鎖企業，影響餐飲正常經營的因素很多，但其中最關鍵的因素就是市場定位。對于餐飲行業最小的單位，餐廳門店而言，在籌備之前必須對自身做出精準的市場定位。首先，餐廳的定位必須從根本上出發，這其中有幾個重要的點，譬如地理位置、消費水平、經營環境、客戶群體等等，在此基礎上進行廣泛的市場調查，綜合分析做出最切實際的市場地位，才能為今后發展把握方向。其次，在進行市場定位的過程中，要根據環境的變化做出相應的變動。市場定位不應該是一成不變的，不同時期要做出調整，主動搶占市場先機，不斷推陳出新，用有力的競爭占得市場優勢。
打造差異化核心競爭力
任何行業，任何項目，只有打造與眾不同的差異化特色，才能在市場競爭中處于不敗之地。在如此競爭的大環境下，特色經營不僅要包括最基本的，還要有服務特色，就餐環境特色。在各種檔次淋漓的今天，墨守成規。一塵不變得品牌注定是要被市場淘汰的。只有形成自己餐廳的特色，才能更好的經營自己的品牌。
注重營銷不如打口碑
在日常運營中，營銷成本一直被廣大餐飲人士詬病，我們承認廣告有一定的作用，但完全也不能依附廣告。因此，餐飲的知名度、美譽度就成為了企業或餐廳極為關心的問題。
服務至上
說到底，餐飲行業是服務行業中不可或缺的一員，餐飲行業的競爭實際上就是餐飲服務的競爭，是餐飲從業人員素質的競爭。這里的“素質”是一個相對綜合的概念，不僅包括人的基本素質，更包括餐飲行業中職業素質與經營技巧。
綜上所述，餐飲加盟之路需要注意的地方還有很多，想要永遠處于不敗之地，就必須不斷找到發展的痛點，不斷創新，不斷向前。
