紅糖對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生。眾所周知，女性在經(jīng)期時(shí)多喝紅糖水，不僅能夠補(bǔ)充能量，還可以加速血液循環(huán)使身體變暖，減少經(jīng)期腹痛等癥狀。與此同時(shí)，紅糖并不僅僅是女性的專屬，其屬性溫?zé)幔m合全家老少泡水飲用，能夠暖胃養(yǎng)身，給生活帶來(lái)很多好處。由此，紅糖也被贊譽(yù)為“東方的巧克力”。
記者揭秘紅糖真相：劣質(zhì)紅糖充斥市場(chǎng)
消費(fèi)者對(duì)紅糖的需求被許多無(wú)良商家看在眼里，以工業(yè)生產(chǎn)的劣質(zhì)紅糖充斥市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)亂象叢生。而消費(fèi)者由于對(duì)紅糖知識(shí)匱乏，往往對(duì)紅糖難辨真?zhèn)巍Ｗ鳛橐幻裨L記者，通過(guò)調(diào)查我發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上近八成的紅糖都是假的，所謂“紅糖”其實(shí)更多的是赤砂糖，不僅往紅糖里面加白砂糖，甚至直接用白糖摻雜色素進(jìn)行制作。這樣通過(guò)機(jī)器大規(guī)模生產(chǎn)的劣質(zhì)紅糖不僅甜而無(wú)香、口感干澀，更沒(méi)有紅糖應(yīng)有的功效，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，過(guò)多食用甚至還有傷身體。
匠心老人傳承古老技藝 純手工打造真正紅糖
那么真正的紅糖應(yīng)該是什么樣呢？在古書(shū)《本草綱目》中，紅糖的物理性狀被描述為“凝結(jié)如石，破之如沙”。古人所指的純紅糖需要純手工生產(chǎn)，以最天然的制糖方法，充分保留甘蔗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而做出營(yíng)養(yǎng)最豐富、口感最好的純正紅糖。在遙遠(yuǎn)的云南巧家縣，就有這樣一群傳承古老制糖技藝的制糖人，百年來(lái)堅(jiān)持采用原始的方法，熬制真正的純手工紅糖，巧然間手工小碗紅糖正來(lái)自他們手下。
巧然間手工小碗紅糖由云南當(dāng)?shù)睾橇康谝坏母收嵩ト。⒔?jīng)過(guò)傳統(tǒng)柴火灶旺火熬制六個(gè)小時(shí)，平均每三十斤甘蔗才能提煉一斤紅糖。同時(shí)，每一塊紅糖都經(jīng)過(guò)榨汁、開(kāi)泡、趕水、出糖、打沙、成型等十八道工序，每道工序都由老手藝人們純手工精打細(xì)作。正是因?yàn)檫@獨(dú)具匠心的工藝以及制糖人的匠人精神，才使得巧然間手工小碗紅糖純正健康，不含任何有害添加劑，并且完全留住了熬糖的營(yíng)養(yǎng)和糖度，同時(shí)也保留了除蔗糖外的多種利于人體吸收的微量元素，讓紅糖入口醇厚，香甜不膩。
非遺技藝薪火相傳 巧然間傳播正能量
小碗紅糖同時(shí)作為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是祖先留下來(lái)獨(dú)門絕技、民族的文化基因，也是云南巧家縣制糖人反復(fù)推敲演練，薪火相傳的技藝。巧然間手工小碗紅糖在積極傳承創(chuàng)新非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的同時(shí)，也是國(guó)家扶貧項(xiàng)目，通過(guò)品牌扶貧以及電商扶貧等模式，最大限度地提高天然手工紅糖的附加價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值。在幫助老手藝人們傳承技藝的同時(shí)，也能讓老手藝人們一系列的辛勞也能化成生活的甘甜。
以最好的甘蔗純手工熬制的紅糖才是匠心產(chǎn)品，巧然間手工小碗紅糖正是這樣真正有機(jī)的、生態(tài)的臻品！
