我們常常聽到市面上很多有機食品，包括有機大米，有機牛奶，雖然價格不低，但是品質(zhì)很優(yōu)良。也常常聽到綠色食品，但不知道綠色食品和有機食品有什么關(guān)系，其實它們兩個是有血緣關(guān)系的親兄弟！
有機食品其實是一種認(rèn)證，我國一共有3種對食物的認(rèn)證：無公害食品、綠色食品和有機食品。
無公害食品
無公害食品的生長環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量要符合國家要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得證書后才允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。
它在生產(chǎn)過程中可以限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。
所以，無公害食品是農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的一個基本要求，如果連這個都沒有達(dá)到，這個食品安全性可能就得打個問號。
在我國，第二種更嚴(yán)格的認(rèn)證食品是綠色食品。
綠色食品
看名字就知道，這種食品生產(chǎn)方式是遵循可持續(xù)發(fā)展，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過專門機構(gòu)認(rèn)定后，才許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品。
綠色食品比一般食品更強調(diào)“無污染”或“無公害”，具備“安全”和“營養(yǎng)”雙重保證。
不過中國綠色食品發(fā)展中心把綠色食品也分了2種類型，1個AA級，1個A級。
AA級綠色食品
產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T 391-2013）的要求，生產(chǎn)過程中一點化學(xué)合成東西都不能用！
A級綠色食品
其他都和AA級差不多，但是它可以限量使用限定的化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥等。
按規(guī)定，綠色食品全部或至少95%的農(nóng)業(yè)原料要來自于經(jīng)過認(rèn)證的綠色食品產(chǎn)地。
AA級綠色食品與A級最主要的區(qū)別是在生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)合成的物質(zhì)，而且AA級綠色食品只允許使用天然食品添加劑。此外生產(chǎn)AA級綠色食品時，不能用石油餾出物進(jìn)行提取、濃縮，也不能用輻照保鮮，禁用化學(xué)儲藏保護(hù)劑。用來包裝綠色食品的接觸材料不準(zhǔn)使用聚氯乙烯（PVC）和膨化氯苯乙烯等包裝材料。
可以說，綠色食品AA級基本等同于有機。
有機食品
有機食品與綠色食品、無公害食品比較，其安全質(zhì)量要求更高。
有機農(nóng)業(yè)
與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機農(nóng)業(yè)遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)。
遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
所以有機農(nóng)業(yè)對生態(tài)更友好，減少了對水、空氣、土壤的污染，最大程度避免地下水受到合成肥料和農(nóng)藥的污染，利于生物多樣性，也為野生動物創(chuàng)造了有利的環(huán)境。
總的來說體這3種食品都是無公害、無污染、安全、營養(yǎng)的，只是在產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)用料和生產(chǎn)加工技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系和管理上存在一些差別。
了解了綠色食品和有機食品的關(guān)系后，之后大家選購的時候可以根據(jù)自己的購買能力選擇購買有機或者綠色食品，并不是有機才是好的，綠色食品也是安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的產(chǎn)品。
