隨著社會(huì)的發(fā)展，特別是工業(yè)的發(fā)展，環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重。有些有毒物質(zhì)排放到大氣、土壤和水中，這些有毒物質(zhì)會(huì)隨著植物、食草動(dòng)物、食肉動(dòng)物的食物鏈而逐級(jí)積累。人如果吃了含有毒物質(zhì)的植物或動(dòng)物就會(huì)引起各種疾病，有的甚至死亡。另一方面，人們的生活水平逐漸提高，對(duì)食物的數(shù)量和質(zhì)量有著更高的要求。
由于各種食物中毒事件越來(lái)越頻繁，回歸自然的生活已是最時(shí)髦的標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有污染、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物稱(chēng)為“綠色食品”，它已成為人們追求的最好食品。綠色食物的來(lái)源包括地里種的、家里養(yǎng)的、水中游的，多種多樣，如糧食、蔬菜、魚(yú)、雞、鴨、鵝、豬等。但如何生產(chǎn)才符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)呢？由于環(huán)境污染十分嚴(yán)重，在這種環(huán)境里生產(chǎn)出來(lái)的動(dòng)植物或多或少地含有有毒物質(zhì)，即使在沒(méi)有污染物的環(huán)境里生產(chǎn)的食物，也會(huì)受到農(nóng)藥的污染。 常用的 400多種農(nóng)藥中有140多種含有毒性很大的有機(jī)氯。灑在植物上的農(nóng)藥，一部分被葉或果實(shí)吸入植物體內(nèi)，一部分散發(fā)到空氣中，造成環(huán)境的污染。要生產(chǎn)綠色食品必須在不使用有機(jī)農(nóng)藥、水潔、地潔、氣潔的地方進(jìn)行。在食品加工時(shí)，應(yīng)無(wú)鉛、無(wú)鋅等重金屬污染;動(dòng)物飼料中，除原料不受污染外，不準(zhǔn)加入 對(duì)人體有害的添加劑，更不能用受污染的伺料喂養(yǎng)。
農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中只能用高效、低毒、易分解的農(nóng)藥，最好是提高作物的抗性或使用生物農(nóng)藥防治措施。目前，我國(guó)在東北、西北、西南等自然環(huán)境較優(yōu)越的地區(qū)已建立了幾十個(gè)綠色食品生產(chǎn)基地，綠色食品品種已有100多種。但這些綠色食品現(xiàn)在還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了人們的需要，政府和社會(huì)也在大力加強(qiáng)綠色食品管理，特別是對(duì)綠色食品必須進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)后才能發(fā)放“綠色食品”標(biāo)志，不能讓投機(jī)分子把有毒害的非綠色食品當(dāng)做“綠色食品”出賣(mài)。
市面上關(guān)于綠色食品售賣(mài)的網(wǎng)站零零總總出現(xiàn)過(guò)一些，但是上面的食品是否真的全部是綠色食品也值得推敲，目前線上有專(zhuān)門(mén)的中國(guó)綠色食品交易平臺(tái)，專(zhuān)注于綠色食品的篩選，營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境，所有上架食品全部為有證產(chǎn)品，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，平臺(tái)全程溯源，不僅可以讓人們放心地吃綠色食品，同時(shí)也有利于綠色食品業(yè)的發(fā)展。
