?。ㄒ粠б宦酚浾撸汗鶊@園 吳旭鋼 張志忠 杭州報道)
品質(zhì)為近十年最佳，大閘蟹九月成杭州最耀眼“明星”
最近這一陣，可以說是王志強(qiáng)一年當(dāng)中最忙碌的時段了。除了在王氏的門店里忙碌，還要和蟹農(nóng)們隨時溝通大閘蟹的長勢情況。“距離9月26日開捕還有10天，現(xiàn)在是關(guān)鍵期，螃蟹的最后一次脫殼已經(jīng)完成，得吃飽吃好。”
每年九月開始，大閘蟹的話題就熱門起來。今年因為洪水的原因，螃蟹整體減產(chǎn)，出水價必然走高，消費(fèi)者的熱情是否減少了？
比去年晚開撈16天螃蟹品質(zhì)為近10年最佳
王志強(qiáng)告訴記者，今年大閘蟹的質(zhì)量會高于往年，原因在于中秋來得較晚，使得大閘蟹有更長的生長時間。
“用我們業(yè)內(nèi)的話說，大閘蟹是為了中秋而生。去年中秋是9月13日，當(dāng)時9月10日可以說是硬性捕撈。”王志強(qiáng)告訴記者，今年農(nóng)歷閏四月，中秋節(jié)被推遲到了10月1日，開捕日定在9月26日，比去年足足多了半個多月。”
“今年中秋的大閘蟹應(yīng)該是近十年中秋節(jié)質(zhì)量最好的一年。一是由于閏月的緣故，為中秋大閘蟹的成長爭取了時間，二則源于目前市場對大閘蟹價值的認(rèn)可，在養(yǎng)殖技術(shù)和喂養(yǎng)成本上都舍得下成本，所以今年中秋的大閘蟹質(zhì)量整體都勝過去年中秋。”
王志強(qiáng)解釋，每年陽歷3月中旬，大閘蟹蟹苗投放，到8月中旬，中間5個月時間，差不多每個月脫一次殼，5個月脫5次，8月20日左右順利第五次脫殼。也就是說，今年留給大閘蟹最后一次長個子的時間更久了，品質(zhì)和成熟度方面都好于往年。
經(jīng)濟(jì)回暖和國慶中秋雙節(jié)催熱蟹券銷量
王志強(qiáng)說，盡管距離9月26日開捕還有10天，但已經(jīng)有心急的杭州消費(fèi)者來門店咨詢大閘蟹何時才能到貨了，“今年的市場反應(yīng)超過了我們的預(yù)期，可以說相當(dāng)好。自9月1日啟動銷售以來，目前銷售額已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了今年銷售目標(biāo)的60%。”王志強(qiáng)透露，今年的銷售目標(biāo)同比去年翻番，這也就是說，目前蟹券的銷量額已經(jīng)超過去年全年。
“今年中秋節(jié)剛好在國慶第一天，壓抑了許久的走親訪友可能在中秋迎來一波小高潮。”王志強(qiáng)解釋，今年春節(jié)以來，因為疫情的關(guān)系，大家大幅減少了走親訪友的安排?，F(xiàn)在，隨著疫情的影響逐漸減小，老百姓被壓抑的欲望，有望將在中秋期間得到徹底釋放。
值得欣慰的是，今年的蟹券價格跟去年基本持平。以最經(jīng)典的4兩公蟹、3兩母蟹各四只的1588禮券為例，統(tǒng)一團(tuán)購價依然是700元。“疫情之后，大家日子都不好過，不能漲價，大家共同理解，把難關(guān)度過去。”
分別有以下幾類套餐可供消費(fèi)者選擇：
禮券面值688可購買3.2兩公蟹、2.2兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價300元；
禮券面值1088可購買3.6兩公蟹、2.6兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價500元；
禮券面值1588可購買4.0兩公蟹、3.0兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價700元；
禮券面值2288可購買4.6兩公蟹、3.2兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價1000元；
禮券面值2888可購買5.0兩公蟹、3.5兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價1500元；
禮券面值3688可購買6.0兩公蟹、4.0兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價2200元；
禮券面值6688可購買7.0兩公蟹、5.0兩母蟹各四只，統(tǒng)一團(tuán)購價4800元。
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