中醫學認為:黑枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強健，延年益壽，現代科學研究證明黑枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。黑枸杞多糖具有增強肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成黑枸杞葡萄酒和其它枸杞飲料。黑枸杞葡萄酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。
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與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”，野生的“藍色妖姬”。
所以平時缺乏這些營養的話，一定要多吃黑枸杞啊。
黑枸杞是肝腎同補的良藥，它味甘性平，歸肝腎經，有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效，由肝腎陰虛所致的頭昏目眩。
黑枸杞是迄今為止發現的花青素含量最高的天然野生植物，具有抗氧化、清除自由基等功能，大多數研究表明黑枸杞的花色苷主要為矮牽牛素的衍生物。黑枸杞主分布在中國甘肅酒泉、青海西部、新疆、內蒙古和西藏等西部地區。雖然黑枸杞酒有很好的保健功能，但是還存在不少的缺點，想要釀好酒，需要一一解決這些問題。例如：采摘困難；酸、單寧和糖度偏低；味苦等等。
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黑枸杞葡萄酒的釀造，建議酵母的選擇要偏果香型，另外注意在發酵過程中要補充有機氮源和無機氮源。黑枸杞除了本身可以做酒外，利用其顏色和風味優勢我們可以考慮和葡萄酒做結合，并提出進一步的工藝設想。先將黑枸杞發酵成酒，放于10℃條件下儲存，不調硫，在紅葡萄酒發酵到比重為1070時按比例加入，和紅葡萄酒一起進行發酵。也可以和白葡萄酒一起發酵來釀造桃紅，既能節約成本，又能豐富口感和色澤，不失為很好的果酒創新點。
陜西丹鳳龍駒黑葡萄酒，是經過數十年的研究開發，將黑枸杞的營養養生價值和葡萄酒保健價值充分發揮，釀造出了這款獨一無二的黑枸杞酒，目前深受大家的喜愛，特別是45歲以上的男士，結束了“保溫杯里泡枸杞”的尷尬生活，轉而成為了每天小酌幾杯黑枸杞葡萄酒的瀟灑有品位的生活。
經過數十年的發展，我們發現，長期喝黑枸杞葡萄酒的朋友，在這方面取得了很大的改善：清肝明目、疏風散熱、肝虛白內障、迎風流淚、滋補腎陽、補腎益腦、解毒抗氧化、補氣健脾、養血養神、消除肢體倦怠、強身健體、補精養髓驅寒助陽等方面得到了大量的改善。
這批酒是純葡萄和黑枸杞釀造而成，釀造工藝精益求精，既保留了葡萄酒完美的口感，又兼具了黑枸杞壯陽養身的功效；2016年釀造成功，靜置了5年，是一款口感極佳的年份酒，所以這款酒值得你擁有！
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