世人常道：料理能賦予人幸福和溫暖的力量，而一道完美料理的出品，除卻食材的因素，一把趁手的好刀，必不可少。這也解釋了為何世界頂尖名廚們都格外愛(ài)惜自己的廚刀。而在千千萬(wàn)萬(wàn)的廚刀品牌中，誕生于北美的imarku伊馬庫(kù)成為了其中最璀璨的一顆星，脫穎而出，征服了日本料理界和法國(guó)米其林餐廳廚師，成為其最信賴和認(rèn)可的高端廚具品牌。
2021年，imarku伊馬庫(kù)承載著來(lái)自世界各地的贊許與榮耀，強(qiáng)勢(shì)回歸中國(guó)市場(chǎng)!
作為世界三大菜系之一，中國(guó)菜系久負(fù)盛名。中國(guó)廚具品牌，特別是廚刀品牌，理應(yīng)也聲名在外才對(duì)。然而，imarku伊馬庫(kù)的創(chuàng)始人Mark在留學(xué)美國(guó)期間發(fā)現(xiàn)：美國(guó)廚具市場(chǎng)上，很少能看到中國(guó)廚具品牌。Mark坦言：“美國(guó)刀新穎、日本刀鋒利，德國(guó)刀耐用，可為何無(wú)中國(guó)廚刀一席之地?漢朝時(shí)期出現(xiàn)百煉鋼工藝，擁有千年歷史的中國(guó)人應(yīng)該有自己特色的廚刀，而不是一直崇尚外國(guó)廚刀!”這個(gè)想法深扎根在Mark心中。學(xué)業(yè)完成后，Mark在美國(guó)創(chuàng)立了imarku伊馬庫(kù)，決意打造一個(gè)具有中國(guó)民族特色、傳承中華匠人精神的世界級(jí)廚刀品牌。“i”代表“我”，mark是品牌創(chuàng)始人之名，“U”則代表“你”，Mark先生希望imarku品牌的延續(xù)不僅僅是個(gè)人的力量，而是著眼于你我去共同打造，品牌是屬于你和我，屬于所有中國(guó)人，Mark先生誠(chéng)邀新時(shí)代的人們共創(chuàng)imarku，為中國(guó)品牌的崛起和中國(guó)夢(mèng)而奮斗。
在此后的短短幾年間，imarku勢(shì)如破竹，憑借高端品質(zhì)，精湛工藝和科技創(chuàng)新在海外市場(chǎng)脫穎而出，迅速積累了千萬(wàn)客戶群體，成為美國(guó)、歐洲、日本線上消費(fèi)者的首選。其中的經(jīng)典廚具系列主廚刀一經(jīng)推出便火爆全網(wǎng)，創(chuàng)造了同品類銷量神話。
古人曾說(shuō)：食若不正，則其香不能出而味不能入，故而割不正，則不食。其實(shí)，國(guó)際上不論是哪個(gè)菜系的頂尖廚師，對(duì)刀具的選擇極為苛刻，為何imarku偏偏能獨(dú)得世界級(jí)廚師的青睞呢?這是因?yàn)閕marku伊馬庫(kù)刀具擁有歐盟優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。抗腐蝕，韌性十足，持久鋒利。品牌獨(dú)有的材料及技術(shù)鍛造出了極致鋒利的刀具，能減少壓迫食物肌理和細(xì)胞組織，將鮮美的汁液牢牢鎖在食物中，不會(huì)破壞食材本身的纖維，保留食物本真味道的同時(shí)，最大程度的發(fā)揮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。由于中國(guó)飲食文化注重保留食材的原汁原味。而imarku伊馬庫(kù)深耕此道，把握料理精髓，用頂尖的道具材質(zhì)回歸食物本真，強(qiáng)調(diào)有機(jī)健康。這也是無(wú)數(shù)日本壽司匠人和法國(guó)米其林餐廳主廚選擇imarku伊馬庫(kù)的原因。
值得一提的是，imarku伊馬庫(kù)的刀體原材料運(yùn)用了品牌特殊配方的的不銹鋼，此種新型材料的特點(diǎn)是能使碳和鉻的比例達(dá)到最佳平衡，再加以多層鍛造，使廚刀的銳度、硬度與耐腐蝕性都更加優(yōu)越，同時(shí)材料中的特殊金屬元素，會(huì)破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜或細(xì)胞原生質(zhì)活性酶的活性，使細(xì)胞喪失分裂增殖能力而死亡，從而達(dá)到抗菌、殺菌的效果，讓刀具具有主動(dòng)抑制細(xì)菌滋生的能力，加強(qiáng)了刀具品質(zhì)和使用壽命。
imarku伊馬庫(kù)亦追求高級(jí)廚刀的平衡設(shè)計(jì)，筆架式的手柄，符合人體力學(xué)設(shè)計(jì)，讓每位使用者在手握廚刀的那一刻感受到輕盈的刀身、舒適的握感和無(wú)與倫比的鋒利。據(jù)了解，Mark先生透露在設(shè)計(jì)刀柄時(shí)，品牌成立了用戶小組，參考了數(shù)百名消費(fèi)者的手掌，長(zhǎng)度、握拳時(shí)彎曲弧度、手指出力點(diǎn)的數(shù)據(jù)，從而打造出了最舒適的刀柄。傳統(tǒng)飲食文化匠心獨(dú)運(yùn)，在摩登伊馬庫(kù)身上同樣體現(xiàn)得淋漓盡致。
imarku伊馬庫(kù)刀具，初見(jiàn)以顏值使人眼前一亮，相處之下，逐步感受優(yōu)雅的設(shè)計(jì)外表下蘊(yùn)含對(duì)中國(guó)文化飲食文化的堅(jiān)守和品質(zhì)的把控，同時(shí)緊跟科技發(fā)展，呈現(xiàn)摩登廚房理念，展現(xiàn)了經(jīng)典與現(xiàn)代的產(chǎn)品交融，成為了米其林大廚們的偏愛(ài)，激發(fā)了全球美食愛(ài)好者對(duì)料理的熱情，成為了廚房生活的藝術(shù)品，被歐美市場(chǎng)親切稱“華人廚房第一刀”。
“日本、德國(guó)的刀具是世界一流的，我希望我們中國(guó)的刀具品牌也能在世界舞臺(tái)占據(jù)一席之地。”這是Mark先生偉大的愿景。而imarku伊馬庫(kù)的崛起填補(bǔ)了國(guó)貨廚刀在國(guó)際頂級(jí)刀具市場(chǎng)上的空白，成為國(guó)人和國(guó)貨的驕傲。
大國(guó)匠心，鑄就驚世美刀;具以載道，弘揚(yáng)中國(guó)文化。未來(lái)，imarku伊馬庫(kù)將繼續(xù)不斷探索集技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)和智慧為一體的高端廚具系列產(chǎn)品，為海內(nèi)外千家萬(wàn)戶打造世界級(jí)的高端優(yōu)良刀具，并發(fā)展成為卓越的中國(guó)民族品牌。
