目前，隨著中國(guó)陳年茶市場(chǎng)價(jià)值的不斷挖掘開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)上的陳年茶存在著質(zhì)量參差不齊、魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象，這一現(xiàn)狀歸根結(jié)底是對(duì)陳年茶市場(chǎng)尚無(wú)相關(guān)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，在陳年茶流通中，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的合法權(quán)益。2021年1月11日，中國(guó)茶行業(yè)迎來(lái)里程碑式時(shí)刻，六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)東方六禾)提出的《陳年武夷巖茶》標(biāo)準(zhǔn)正式獲批。這一標(biāo)準(zhǔn)讓陳年武夷巖茶在未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展中開(kāi)始有據(jù)可依，有章可循。
據(jù)悉，《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由東方六禾茶業(yè)聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)、武夷山市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心和多家茶企共同制定。武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)指揮部和標(biāo)準(zhǔn)起草單位全程參與審定。由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)審核、批準(zhǔn)及發(fā)布。目前，《陳年武夷巖茶》(T/CSTEA 00015-2021)標(biāo)準(zhǔn)可在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)進(jìn)行查閱下載。毫無(wú)疑問(wèn)，這一標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了陳年巖茶的市場(chǎng)空白，在未來(lái)將更好的、合理的對(duì)陳年巖茶定價(jià)及流通，提高整體產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
根據(jù)最新的《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)指出：陳年武夷巖茶是以武夷巖茶為原料，在適宜貯存的條件下，儲(chǔ)存時(shí)間4年及以上，無(wú)異味、無(wú)霉變、無(wú)劣變，具有“陳醇潤(rùn)活”特點(diǎn)的產(chǎn)品。陳年武夷巖茶根據(jù)貯存時(shí)間的不同，分為陳巖茶、老巖茶。儲(chǔ)存時(shí)間在4年以上，20年以下的陳年武夷巖茶稱(chēng)為陳巖茶；儲(chǔ)存時(shí)間在21年以上的適合飲用的陳年武夷巖茶稱(chēng)為老巖茶。
在《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文件中，明確了陳年武夷巖茶的術(shù)語(yǔ)、定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。該標(biāo)準(zhǔn)的制定有助于進(jìn)一步規(guī)范陳年武夷巖茶市場(chǎng)，科學(xué)指導(dǎo)陳年武夷巖茶的生產(chǎn)與流通，讓適用的企業(yè)有標(biāo)可依，對(duì)滿足市場(chǎng)多樣化需求、全面實(shí)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、促進(jìn)武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、推動(dòng)茶企增效農(nóng)民增收和振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)意義重大。
本次《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，在中國(guó)茶行業(yè)引起了高度關(guān)注。負(fù)責(zé)背后審定工作的專(zhuān)家組陣容強(qiáng)大，囊括福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)總工程師劉紹文、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站高級(jí)工程師陳鑾，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)教授級(jí)高工柯家耀、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心高級(jí)工程黃財(cái)標(biāo)、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)/高級(jí)農(nóng)藝師劉國(guó)英、原武夷山市茶業(yè)局一級(jí)茶葉加工工（高級(jí)技師）/高級(jí)評(píng)茶師修明、武夷山香江茶業(yè)高級(jí)制茶工程師劉安興等單位的專(zhuān)家。在業(yè)內(nèi)享有較高威望的資深專(zhuān)家，代表著正式獲批的《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和公信力。
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