捉鴨記，這是家來自臨沂東方不夜城的寶藏餐廳，其總部在徐州，作為鴨干鍋的先行者，僅僅5年多的時間便在全國開了100多家分店，僅山東地區就30多家分店，品牌知名度大幅升高。這就是小編眼中的“捉鴨記干鍋”，一個正在迅猛進行版圖擴張并走向輝煌的干鍋品牌。它的成功秘訣是什么?它又在如何規劃著自己的品牌王國?
用鴨爪爪訴說干鍋的故事。任誰吃過都無法逃離它的魔爪，心甘情愿地在各大種草平臺，安利捉鴨記，當你打開某音某書某點評的時候，都會看見捉鴨記的身影。他為何刷屏了呢 到底有什么魔力呢，慢慢往下滑，就知道啦。
捉鴨記憑一鍋鴨爪占據干鍋界的一半江山，秘訣很簡單，就是它的醬料，，都是時間的沉淀。
使用獨家秘制醬鹵，混合了10多種天然植物香料，優質海椒和花椒的天然麻辣，傳統手工炒制方法，不添加任何添加劑，用傳統鹵味和現代烹炒來放大食物的自然味道。
不光味道好，對食材的選擇也十分嚴謹，選用鮮活的南美白對蝦、新鮮鴨翅鴨爪，每天現鹵現炒，人工挑毛去蝦線，以保證食材的品質。
招牌吮指鴨爪中翅干鍋
年售1000萬份的招牌吮指鴨爪翅中，進店必點！簡直是干鍋界的“炫邁口香糖”，好吃到根本停不下來。分三個等級的辣：微辣，中辣，麻辣。個人認為雖然微辣和中辣也好吃，但還是麻辣的最夠味，香味也最濃郁。想要享受最美味的干鍋鴨爪，配菜的挑選也是很重要的，萵筍和藕片一定要點，清新脆嫩的口感配上鴨爪的濃香辛辣，把干鍋的美味發揮到了極致。
精選了多種天然植物香料，特制配料和儲存方法，每天都在不斷的加入新料包熬煮，鹵香四溢，吃過的人都想挖一勺回家。
飽經江湖的鴨爪爪吃法很粗暴，一吸二吮，吸一口鴨肉中飽滿鮮辣的醬汁，輕松吮出骨頭，最后再吮指回味。
傲嬌的鴨爪沒有什么骨氣，入口便脫骨分離，Q彈勁道、軟糯細膩、每一口都是滿滿膠原蛋白，仿佛用舌頭碾過便會融化。
啃中翅也絕對是一大樂事，皮嫩Q滑，鴨肉軟而不爛，咬下去有一絲勁道，溢出的鹵汁填滿整個口腔，回味無窮。
被爆炒過的鴨爪鴨中翅成功攻破味蕾的防線，一口糯得快化了的鴨肉，軟糯麻辣的味道瞬間點燃味蕾，吃的不亦樂乎。
吮指鴨戀蝦
蝦對臨沂人來說，簡直就像是天使一般的食物，它家的吮指開口蝦不光能撩倒小姐姐，更能撩到小哥哥。
大蝦單個就有2根手指那么粗
為了保證菜品的新鮮，蝦用的都是個頭較大的南美白對蝦，白對蝦皮較薄，更能煎炸出酥脆的口感。新鮮的蝦，先去蝦線，開背，過油炸，再配秘制湯底烹煮。
對于蝦的處理滿懷了匠人精神，每一只都提前人工開背去蝦線，把雜質處理干凈，讓食客吃起來不僅方便，還毫無污穢感。被處理過的蝦，肆無忌憚的露出白嫩的蝦肉，經過秘制醬料的爆炒，肉質不僅不散，反而更緊致入味。筷子夾起一只蝦，張開嘴巴，牙齒穿透香酥的蝦殼，舌頭劃過細嫩的蝦肉，兩三嚼后意猶未盡。
蝦皮酥脆、蝦肉緊實細嫩，用牙齒就能輕易的剝開，雖然是開口蝦，卻完美的把醬汁鎖在肉中，麻辣中帶著一絲清甜。大蝦中富含的礦物質和維生素，能保護心血管健康、通順，預防老年疾病的發生;而南美白對蝦富含的磷和鈣，對小孩的生長發育也起到了很好的作用.
熱騰騰的端上來，香氣撲鼻。鴨爪、鴨翅和開背蝦，店內的最美味的部分全都聚集在這一鍋里。
鴨爪滿滿的膠原蛋白，有果凍的爽滑與QQ糖的彈粘；
鴨翅中肉質飽滿，軟香酥脆的表皮里裹著香氣誘人的鴨肉；
白對蝦麻辣清甜，緊實的肉質融入鴨肉醬汁香味；
值得一提的還有打底的配菜，魔芋、花菜、黃瓜和玉米豐富的口感層次，加深了咀嚼間的趣味，讓人回味無窮。
如果啃完整鍋的鴨爪爪鴨翅中還意猶未盡的話，不妨加上湯底和秘制底料繼續火鍋大戰，干鍋變火鍋，一鍋兩吃，滿足吃貨的味蕾需求。
所有干鍋吃完都能涮鍋，加入熬制了6個多小時的高湯和秘制底料，鍋底味道瞬間變的鮮香。
涮菜的選擇和味道同樣不輸專業的火鍋店，平常必點的肥牛卷、羊肉卷、鴨血、寬粉，撒嬌牛丸，毛肚等通通都有。體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。
捉鴨記鴨爪，產品味道好，營養豐富，價格適宜，很多人都愛吃，商家開店自然賺不停，捉鴨記鴨爪爪是在地道的川味基礎上進行了改良和提升，口感濃香醇辣，回味悠長，其中鴨爪是主打品種，選用優質草鴨鴨爪，以特制調料提前腌制入味，再輔配秘制醬料炒制而成，色澤紅亮、口感軟爛而不失其形，聞著香、吃著鮮、辣的過癮，讓人百吃不厭。捉鴨記現有加盟店100多家，遍布全國各地，招商電話是15339977777，山東30多家加盟店，你還不來加入嗎？
捉鴨記吮指鴨爪爪雖然是家開了才5年多的新連鎖店，但所到之處皆風靡，可見其火爆程度，究其根本，還是那讓人難以忘懷的味道，不去吃一次是你的錯，只來一次是我的錯。
