2021年12月17日上午，中國藥膳研究會首屆藥膳大會圓滿落幕。大會在日壇國際貿易中心舉行了莊重、簡短的閉幕式，并由一帶一路全球直播平臺進行了現場直播，在線觀看點擊量最高達到了53.69萬人次。為響應疫情防控要求，現場30人參加了會議。
藥膳研究會會長楊銳、副會長王北嬰、李寶華、焦明耀、中國藥膳研究會專家委員會常務副主任張文高、中國藥膳研究會膳用藥材與食材研究專業委員會常務副主任劉廣東參加了會議。
會議首先進行了“食安康杯”第十一屆中國藥膳制作技術大賽頒獎儀式，由此次大賽評委蘇喜斌宣布個人和團體賽獲獎名單，并由獲獎代表上臺領獎。此次大賽共有全國23個省市、自治區的團體和個人選手參賽，共產生團體鉆石獎1個、團體特金獎11個、團體創意獎8個;個人鉆石獎3名、個人特金獎40名、個人創意獎20名。
楊銳會長在閉幕式致辭中說到：“此次大會因疫情防控要求，由計劃的線下應急改為全線上召開。大會共分為三個分會場：“食安康杯”第十一屆中國藥膳制作技術大賽、膳用食材藥材與食養產品推介活動和2021中國藥膳學術研討會。分會場的線上實時瀏覽量最高突破22萬人，取得了前所未有的影響。這次大會是在我們國家處于兩個百年奮斗目標的歷史交匯點和邁向建成健康中國遠景目標、開啟建設社會主義現代化國家新征程的重要之年，開展的一次藥膳成果展示活動，彰顯了大會“傳承創新藥膳，助力健康生活”的活動主題，是一次面向遠景、服務民眾的具體實踐。我們有信心、有決心、有能力，乘著中醫藥傳承新發展的強勁東風，傳承精華、守正創新，讓中醫藥和藥膳更好的服務社會、福祉百姓，為實現人民對健康長壽和美好生活的向往做出我們應有的時代貢獻”。
焦明耀副會長(兼中國藥膳研究會首席專家)對研究會的領導、各界同仁和選手們對第十一屆藥膳技術制作大賽的支持表示感謝，并講到“此次大賽開創了全國烹飪類大賽線上模式的先河，是對評委的考驗，更是對選手的新挑戰和新體驗。與時俱進的藥膳，以新的飲食觀，回歸于人民的日常生活，它是美好的健康生活方式——天人合一;它是本草生活的時代延續——物人相和。是以美味為基礎，養生為內涵的健康美食。隨著時代的發展，藥膳這一傳統養生文化，必將在大健康時代背景下，承載著人民對美好生活的向往，發揮‘健康重器’的作用，開創新時代藥膳研究和制作的新篇章”!(乙白)
