——山西杏汾酒業(yè)在龍城太原召開(kāi)踐行白酒“新國(guó)標(biāo)”研討會(huì)
踐行新國(guó)標(biāo)，杏汾在行動(dòng)。5月31日，山西杏汾酒業(yè)股份有限公司邀約食品安全行業(yè)專家、山西國(guó)學(xué)教育基地代表、化工行業(yè)專家、財(cái)稅行業(yè)代表、媒體代表與酒店業(yè)代表等社會(huì)各界專家代表20余人在太原龍城國(guó)際大酒店5樓會(huì)議室召開(kāi)“踐行白酒新國(guó)標(biāo)研討會(huì)”。
“重新定義中國(guó)白酒，推動(dòng)踐行白酒新國(guó)標(biāo)。”杏汾酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)魏曉東說(shuō)，自6月1日起，市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，這是白酒行業(yè)幾十年來(lái)第一次重大改革，對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)具有歷史性的意義，對(duì)所有堅(jiān)守糧谷釀造的酒業(yè)同行是一次重要轉(zhuǎn)機(jī)。魏曉東介紹，這次“新國(guó)標(biāo)”主要是重新區(qū)分釀造白酒與添加劑勾兌白酒的定義標(biāo)準(zhǔn)，從白酒的主要原料入手，將白酒區(qū)分為“白酒”和添加劑“調(diào)香白酒”，旨在讓中國(guó)白酒回歸，將釀酒行業(yè)門檻升高，真正從消費(fèi)者飲酒健康與消費(fèi)者知情權(quán)上考慮。
79歲高齡的中國(guó)食品安全專家王尚殿是《中國(guó)食品簡(jiǎn)史》的作者，他還撰寫(xiě)了《中國(guó)釀造史》與中國(guó)《食品與國(guó)家安全》等等有影響力的書(shū)籍，王老提出，中國(guó)食品安全大于天，想要落地踐行白酒“新國(guó)標(biāo)”，首先要解決“糧食安全問(wèn)題”，釀酒原料必須保證安全不被污染，要從根上解決問(wèn)題。
中國(guó)食品行業(yè)專家王尚殿（左一）
山西國(guó)學(xué)教育基地李剛主任表示，中國(guó)白酒文化與國(guó)學(xué)教育一樣底蘊(yùn)深厚，踐行白酒“新國(guó)標(biāo)”，應(yīng)該從釀酒工藝、釀酒技術(shù)、添加劑酒鑒別標(biāo)準(zhǔn)上與監(jiān)管制度，違規(guī)懲罰制度上進(jìn)行配套，要做到有法可依，違法必究。讓中國(guó)白酒走向世界，應(yīng)該從弘揚(yáng)中國(guó)酒文化入手，讓世界看到中國(guó)酒文化，了解中國(guó)酒文化，傳播中國(guó)酒文化。
山西國(guó)學(xué)教育基地李剛主任
山西省教授協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)魏文隴介紹，我在化工專業(yè)工作，通常來(lái)講，中國(guó)白酒香型有十幾種分類，過(guò)于繁雜，缺乏科學(xué)性，最常見(jiàn)的分類主要是清香型、濃香型、鳳香型、醬香型四種，新工藝法白酒標(biāo)準(zhǔn)又分為固態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)、固液法白酒標(biāo)準(zhǔn)與液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。酒類添加劑有上百種，行業(yè)允許的調(diào)酒香料也至少有70～80多種，其實(shí)山西清香型酒包含的添加劑相對(duì)很少。此次新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，主要是對(duì)香精香料勾兌酒、不健康白酒的一次行業(yè)大洗牌，這是國(guó)家對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。
山西教授協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)魏文瓏
“白酒新國(guó)標(biāo)最重要的意義是生命健康安全，早該有這樣的改革。”人民日?qǐng)?bào)健康時(shí)報(bào)社劉志友表示，我國(guó)每年因飲酒不當(dāng)，引發(fā)的三高與糖尿病，心腦血管與癌癥等疾病日益增多。適量飲酒本是有益于健康的一件好事，但是添加劑勾兌白酒與假酒的暴利，成為追逐利益而喪失職業(yè)操守，造成飲酒者健康隱患。未來(lái)希望消費(fèi)者能夠明明白白喝酒，喝健康無(wú)添加的好酒，這才是中國(guó)酒業(yè)真正健康發(fā)展的方向。
山西龍城國(guó)際飯店董事長(zhǎng)王曉奇：龍城國(guó)際酒店是太原乃至山西的標(biāo)志性酒店，與杏汾酒業(yè)的合作我們通過(guò)很多環(huán)節(jié)與長(zhǎng)時(shí)間的考察調(diào)研后做出的決定，非常認(rèn)同杏汾酒業(yè)魏曉東董事長(zhǎng)堅(jiān)持“零添加”的理念，龍城國(guó)際與杏汾酒業(yè)合作開(kāi)發(fā)的杏汾老酒得到了越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可，希望杏汾酒業(yè)繼續(xù)堅(jiān)持走“無(wú)添加”之路，把杏汾酒業(yè)做強(qiáng)越大。
山西龍城國(guó)際飯店董事長(zhǎng)王曉奇
太原市汾陽(yáng)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋源祿：杏汾酒業(yè)作為太原市汾陽(yáng)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，能夠在酒類行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)“零添加”白酒標(biāo)準(zhǔn)，不把利益放在第一位，而是把消費(fèi)者健康放在第一位，他連續(xù)三次通過(guò)山西省人大代表上書(shū)全國(guó)兩會(huì)，提出廢除“新工藝法白酒標(biāo)準(zhǔn)”，制定中國(guó)《酒法》的提案，在汾陽(yáng)乃至全國(guó)酒類行業(yè)都有一定的引領(lǐng)作用，精神可嘉，值得所有酒類企業(yè)借鑒與學(xué)習(xí)。
山西網(wǎng)絡(luò)作家孫峰：我和杏汾酒業(yè)魏曉東董事長(zhǎng)認(rèn)識(shí)有十幾年，也喝了好幾年的杏汾酒，被他十幾年堅(jiān)持在酒類食品行業(yè)“零添加”的行動(dòng)感動(dòng)，他做酒不僅僅是為了賺錢，而是在踐行他的理念與實(shí)現(xiàn)他的“零添加”夢(mèng)想，我一定會(huì)給魏總寫(xiě)一個(gè)自傳，傳播他的精神和理念。
山西網(wǎng)絡(luò)作家孫峰
“我等這一刻，等了20余年。”杏汾酒業(yè)股份董事長(zhǎng)魏曉東表示，踐行白酒新國(guó)標(biāo)，還需要面臨許多考驗(yàn)，除了提高消費(fèi)者認(rèn)知，各級(jí)政府與媒體大力的宣傳推廣之外，還需要加強(qiáng)法律法規(guī)的建立，提高違法成本等等重要手段同時(shí)進(jìn)行。杏汾酒業(yè)自1995年創(chuàng)立至今，堅(jiān)持27年“零添加”，打造純糧食原漿釀造的好酒。在他看來(lái)，要想“新國(guó)標(biāo)”真正的落地，中國(guó)應(yīng)該盡快推動(dòng)制定《酒法》，恢復(fù)中國(guó)“酒禮”文化，以《酒法》作為推動(dòng)中國(guó)白酒“新標(biāo)準(zhǔn)”的堅(jiān)強(qiáng)后盾，與國(guó)際酒類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，推行新的酒類“添加劑”鑒定方法與鑒定標(biāo)準(zhǔn)，在酒類食品行業(yè)大力推行“零添加”健康食品，踐行習(xí)主席提出的“大食物觀”，推動(dòng)全民大健康的步伐。
與會(huì)人員還有：山西博康財(cái)稅董事長(zhǎng)劉建國(guó)，山西工商銀行張瑞平，山西中北大學(xué)趙文英教授、太原同音網(wǎng)絡(luò)科技郭偉、原離石國(guó)際大酒店張志強(qiáng)、山西甘肅商會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙震鵬、山西甘肅商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)杜超力等十幾位與會(huì)代表進(jìn)行了發(fā)言。
目前，白酒“新國(guó)標(biāo)”主要是分類區(qū)別，還沒(méi)有真正較為科學(xué)、完善的工藝鑒定方法標(biāo)準(zhǔn)。但是“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施，是中國(guó)白酒行業(yè)改革中萬(wàn)里長(zhǎng)征邁開(kāi)的第一步，這是對(duì)消費(fèi)者與行業(yè)健康發(fā)展而言都是好事，堅(jiān)持純糧釀造的原酒企業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新的春天，是中國(guó)白酒國(guó)際化的必然走路。
