央視3.15晚會上曝光的違規生產腌制酸菜的企業湖南錦瑞公司，是統一集團的酸菜供應商之一，一時間，統一老壇酸菜牛肉面竟成為了人人喊打的過街老鼠，統一集團也迎來了前所未有的公關危機。作為老壇酸菜系列的開創者，統一集團自然陷入了負面輿論的風口浪尖，哪怕公司隨即宣布終止與酸菜供應商湖南錦瑞公司的所有合作，且將涉事原料全部封存，也無法挽回消費者的信任。
然而，統一又拿著其老壇酸菜供應商湖南錦瑞的“承諾書”號稱自己從未使用土坑酸菜，結果，該工廠負責人不僅被罰款，且工廠也被監管部門叫停生產。如果說統一這番操作有“愚弄公眾”之嫌，更令人不齒的是，3.15曝光后統一一口氣連發四次聲明，發了刪，刪了又發。
本以為侮辱大眾智商砸自己腳的事兒到此位置，沒想到統一企業又來了一波大秀，邀請媒體及消費者參觀老壇酸菜工廠！
當人們對統一老壇酸菜逐步信以為真的大背景下，統一企業私下卻隱瞞著令人作嘔的真相！
統一老壇酸菜依然采購問題錦瑞的土坑酸菜
統一企業邀請媒體及消費者參觀的實則是位于四川、湖北、廣東的老壇酸菜文化體驗館，文化體驗館和實際的生產工廠完全是兩個概念！
接下來的內容才是真相！
統一老壇酸菜牛肉面的材料包上面可以清晰的看到RJR三個字母，第一個R代表著袋裝，如果是U則代表著桶裝。后面兩個字母JR就是湖南錦瑞的縮寫！
統一企業折騰了半天實則就是要掩蓋依舊采用問題錦瑞土坑酸菜的真相，這波操作真的是很酸爽！
統一老壇酸菜為何棄而不舍的堅持與被曝光的湖南錦瑞合作？難道只有這味道才酸爽？其實不然，最重要的其實還是背后的利益！
通過2022年統一企業上半年的財報分析，其上半年實現營收139.40億元（人民幣，下同），同比增長7.17%；凈利潤為6.14億元，同比下滑27.49%；毛利五年來首降7.37%至41.99億元；毛利率下降4.7個百分點至30.1%。
關于毛利率下降原因，統一方面在財報中表示，主要系原材料價格上漲、國際油價及運輸費用增加所致。受業績影響，統一次日股價大跌11.11%，報于6.56港元，跌幅直逼“土坑酸菜”事件爆發時。
據此分析，當湖南錦瑞出現問題后，其提供給統一的原材料價格必定要低于其他老壇酸菜廠商，為了降低原材料價格，所以統一才會鋌而走險的堅持與錦瑞進行合作采購，而完全沒有把消費者放在首位！
統一老壇牛肉面實則是統一的救命稻草，所以才會難以割舍。
2007年統一正式推出了這個單品，引爆了市場，加上了汪涵的代言跟魔性廣告，老壇酸菜面很快就風靡市場，2009年老壇酸菜面試銷就完成了5億的銷售額，2010年單品完成了20億的銷售額，2年之后又翻到了40億，同時靠著老壇酸菜面這個強勢產品，他們也在渠道上獲得了更大的話語權，從而帶動了統一其他產品的銷售。巔峰的時候，統一方便面成功占據了內地60%的市場份額。
統一在過往的年報中多次強調食品安全的重要性，2021年年報中，統一表示：“本集團建立食品安全三道防線，即資質審查、實地評鑒、食品安全檢測，通過多角度對供貨商的食品安全進行管理，有效控制供貨商帶入的食品安全風險，確保供應鏈食品安全”。
自此小編想說連自己與供應商合作時間是多久都搞不清楚，一會已停止合作，一會又稱酸菜不會外購，邏輯顛三倒四難以讓人信服。欲蓋彌彰、掩人耳目的依舊采購問題錦瑞的土坑酸菜，這種毫無悔改之心的利益追求者終究不會走的太遠。
