據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年我國的米粉、米線已經(jīng)是占有量僅次于簡餐快餐的品類,成為市場(chǎng)份額占有量第二的小吃品類,市場(chǎng)份額竟已經(jīng)超過了麻辣燙、沙縣小吃等,占據(jù)著7.82%的市場(chǎng)份額,行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。2021年,面食品類已發(fā)生約13起融資事件,融資金額超14.4億元。
在如此利好的情況下,粉面餐飲賽道機(jī)會(huì)大,競(jìng)爭(zhēng)也逐漸激烈。那么,新入局和后入局的參與者,如何把握機(jī)會(huì)點(diǎn),彎道超車呢?
其實(shí),不論是單店,還是連鎖店,都繞不開兩點(diǎn)——“拉新”和“復(fù)購”。只要做到這兩點(diǎn),想不成功都難。而要做好“拉新”和“復(fù)購”,就需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行充分的了解,比如:他們從何渠道了解一家店?他們選擇店時(shí)最關(guān)注什么?
據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心顯示,2021年上半年中國受訪者選擇面館時(shí),最看重味道!其實(shí),身處餐飲賽道,不管屬于什么品類,味道永遠(yuǎn)是消費(fèi)放在第一位的要素。只要掌握的“美味”的秘訣,就掌握了客流密碼,拉新和復(fù)購都不用愁。因?yàn)?ldquo;美味”,顧客會(huì)成為品牌行走的宣傳官,發(fā)社交媒體、朋友圈進(jìn)行美食打卡,或介紹給同樣喜歡美食的朋友;同樣也因?yàn)?ldquo;美味”,顧客會(huì)產(chǎn)生高粘性和高復(fù)購。
“美味”之外,口味的標(biāo)準(zhǔn)化、安全性、性價(jià)比同樣也重要,尤其是對(duì)于想逐步發(fā)展為連鎖品牌的餐飲老板而言。據(jù)遇見小面的供應(yīng)鏈服務(wù)商——四川川海晨洋食品有限責(zé)任公司(以下文簡稱:川海晨洋)介紹,優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、穩(wěn)定的出品、標(biāo)準(zhǔn)化的廚房操作,才更加符合現(xiàn)代餐飲的特點(diǎn)。統(tǒng)一味道,易復(fù)制,快拓張,不管到哪個(gè)城市,都能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)定如一的味道,形成品牌的味覺記憶,不容易“翻車”,才有可能真正實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營,讓品牌走向規(guī)模化發(fā)展。
那么,味道千千萬萬種,對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的老板來說,該如何抉擇呢?小編從“川海晨洋”處了解到三款好評(píng)率超高的底料,這就給大家介紹。
一、老壇酸菜料——酸爽可口、咸香適中
好評(píng)指數(shù):★★★★★
下單指數(shù):★★★★★
復(fù)購指數(shù):★★★★★
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在“川海晨洋”眾多客戶拿樣的反饋之中,老壇酸菜料綜合評(píng)價(jià)排名第一。
? 味型不受地域限制,普適性高,有“萬能底料”之稱。
? 老少皆宜,成就高點(diǎn)單率。“川海晨洋”各餐飲客戶收到樣品后,對(duì)它快速出餐、底料濃郁的表現(xiàn)力,都贊不絕口。
? 穩(wěn)定的出品,也幫助品牌成就穩(wěn)定的口碑,留住穩(wěn)定的客人。
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二、老壇泡椒料——狠狠拿捏“泡椒控”
好評(píng)指數(shù):★★★★
下單指數(shù):★★★★★
復(fù)購指數(shù):★★★★★
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? “川海晨洋”打造的專屬于“泡椒控”的福音。泡椒雞雜面、泡椒牛肉面,一料多用,提升了一款面底料的利用率。
? 底料濃郁,口感層次豐富,湯寬味不變,面多更過癮!
? 刨去繁瑣的配料過程,不挑技術(shù),不挑廚師,更快出餐,一家店每天能夠多賣300碗面!
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三、老壇酸菜料——面條千千萬,拌面占一半
好評(píng)指數(shù):★★★★★
下單指數(shù):★★★
復(fù)購指數(shù):★★★★
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? 宜賓燃面是一款可以直接用面條名稱當(dāng)?shù)暾械钠奉悾洫?dú)特宜賓特色的味型和作料配比,經(jīng)常讓只身在外的四川宜賓人,吃了過后,倍感親切。
? 作為干拌面中的“頭牌”,“川海晨洋”出品的宜賓燃面2號(hào)料根據(jù)味型“風(fēng)味庫”進(jìn)行綜合后,2號(hào)料在辣度和醬香度上,都更趨近于大眾的口味值。
? 有了“川海晨洋”味型數(shù)據(jù)分析、數(shù)字化穩(wěn)定出品的助力,宜賓燃面這款“四川品類”更容易走出四川。又一張更能代表四川特色的美食名片,即將全國亮相!
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四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司,始于1994年,專注餐飲調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化逾28年,是集生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)于一體的專業(yè)調(diào)味料定制生產(chǎn)企業(yè),也是全國前沿的供應(yīng)鏈品牌。公司主要生產(chǎn)五大類別產(chǎn)品,包含火鍋底料、火鍋油碟、調(diào)味油、中餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料和特色餐飲調(diào)味料。
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川海晨洋工廠位于成都郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)園,工廠投資超5億元,廠區(qū)面積超10萬平米,現(xiàn)有員工1200余人。直至今日,共擁有30多個(gè)設(shè)備專利,沉淀了3000多個(gè)配方,并與國內(nèi)眾多一線品牌建立了長期合作關(guān)系,總合作品牌超過6000家,總服務(wù)門店超過10萬家。
川海晨洋始終以“提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和服務(wù),持續(xù)為客戶創(chuàng)造最大價(jià)值,推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展”為使命,堅(jiān)持“客戶第一”的價(jià)值觀,以30多人的品控團(tuán)隊(duì),為客戶提供標(biāo)準(zhǔn)、安全、穩(wěn)定的產(chǎn)品;以50多人的研發(fā)團(tuán)隊(duì),為客戶提供產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、產(chǎn)品定制化服務(wù);以50多人的售后團(tuán)隊(duì),為客戶提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。川海晨洋榮獲過“年度質(zhì)量品牌先鋒”稱號(hào),也是“四川省火鍋協(xié)會(huì)理事單位”。
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公司旗下?lián)碛?ldquo;川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有鍋氣”、“川海記”四大品牌,營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國30多個(gè)省、市、自治區(qū),并遠(yuǎn)銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。
想要了解、采樣或訂購的老板們,可以直接撥打“川海晨洋”官方熱線,或關(guān)注“川海晨洋”官方微信公眾號(hào),還能提前預(yù)約,到廠參觀哦!
更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊“川海晨洋”官網(wǎng)查閱。