2020年，超級(jí)食物開(kāi)始“出圈”。
超級(jí)食物，源于1980年的“飲食療法”概念，其被釋義為“營(yíng)養(yǎng)超群又全面、熱量較低，又利于健康的天然食品”。沙棘、藜麥、枸杞、藍(lán)莓、牛油果等，都屬于超級(jí)食物。
疫情突襲，14億中國(guó)人對(duì)于“健康”和“免疫力”的關(guān)系有了深刻認(rèn)知，全國(guó)掀起健康飲食的熱潮，超級(jí)食物也開(kāi)始走紅各個(gè)圈層。比如，蕪湖2800多畝藍(lán)莓6月份熱銷北上廣;牛油果被傳出近幾年進(jìn)口量飆漲1.6萬(wàn)倍。在眾多超級(jí)食物中，最受追捧的是被稱為“VC之王”的沙棘。
經(jīng)世界許多國(guó)家的科研和醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)沙棘的大量研究表明，沙棘含有極高的維生素，100g鮮沙棘果汁中約含VC 1000mg，是獼猴桃的2到5倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，葡萄的200倍。堪稱真正的“VC之王”。
小漿果，大能量。除了VC含量極高之外，沙棘富含428種營(yíng)養(yǎng)元素，其中有190多種生物活性物質(zhì)，可謂是“超級(jí)漿果”。在日本稱沙棘為“長(zhǎng)壽果”、俄羅斯形容它“第二人參”、美國(guó)贊其為“生命能源”。
據(jù)國(guó)家沙棘協(xié)會(huì)專家估計(jì)，沙棘果汁、功能性食品、保健品、化妝品等全球銷售額可達(dá)1000億美元，每天需要沙棘枝果為600-2400噸。疫情催化之下，沙棘已然被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是2021年最有爆發(fā)潛力的百億大單品。
沙棘風(fēng)口之下的領(lǐng)航者
沙棘起源于2億年前恐龍時(shí)代，歷經(jīng)億萬(wàn)年不死不滅，是地球上最古老的植物之一。然而真正被消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)知，還是靠?jī)赡昵榜R云的點(diǎn)贊。
2018年，馬云品嘗了螞蟻森林產(chǎn)出的沙棘汁，并連聲稱贊;緊接著2019年末，螞蟻森林沙棘汁公益試賣，10萬(wàn)箱3小時(shí)內(nèi)搶光。一時(shí)間，沙棘成為消費(fèi)市場(chǎng)矚目的明星產(chǎn)品， 多家沙棘相關(guān)企業(yè)如雨后春筍爭(zhēng)相涌現(xiàn)。
雖然市場(chǎng)火熱一片，但是在沙棘行業(yè)中，大多還停留在生產(chǎn)小作坊模式，整體處于賣果汁、果干、果油的資源型初級(jí)階段。
這不是沒(méi)有理由的：
1、沙棘資源建設(shè)與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃滯后。
我國(guó)雖然是沙棘大國(guó)，擁有種植面積26.66萬(wàn)公頃。但是沙棘種植面積相較分散，青海、內(nèi)蒙古、山西、甘肅等主要分布地之外，沙棘零星分布于其它省市地區(qū)，產(chǎn)能規(guī)模無(wú)法形成。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)占全世界沙棘資源的95%以上。但可惜的是，囿于沙棘資源規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)化難成體系，當(dāng)下國(guó)內(nèi)沙棘利用率只有5%。
2、科研資金投入不足。
據(jù)了解，我國(guó)財(cái)政每年用于沙棘種植和荒漠化治理資金1億元，可用于醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)健康的科研經(jīng)費(fèi)只有1000萬(wàn)元。
企業(yè)方面，沙棘行業(yè)大多數(shù)企業(yè)的研發(fā)投入占比不足2%。要知道，國(guó)際同行的平均研發(fā)投入比例在10%左右。
這其中，伊納維康是一個(gè)鶴立雞群般的存在。這家成立于2011年的企業(yè)，研發(fā)投入占比達(dá)到15%左右，這個(gè)比例甚至超過(guò)了華為。
伊納維康成立之初，就在青藏高原前后投資接近2個(gè)億，打造出了總建筑面積達(dá)30000平米的現(xiàn)代化沙棘研發(fā)工廠，擁有占地面積約10萬(wàn)畝的世界沙棘谷。伊納維康的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球31個(gè)國(guó)家和地區(qū)，與包括二十多個(gè)國(guó)際品牌有深度合作關(guān)系。
隨著中國(guó)沙棘市場(chǎng)風(fēng)口打開(kāi)，2018年伊納維康集團(tuán)在深圳設(shè)立中國(guó)營(yíng)銷中心，并創(chuàng)建自有品牌“藍(lán)區(qū)”，宣布正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
之所以將品牌命名為“藍(lán)區(qū)”，是因?yàn)榍嗖馗咴环Q為除南北極外的地球第三極，這里因?yàn)樘烊簧鷳B(tài)、純凈無(wú)污染，被譽(yù)為地球藍(lán)區(qū)。野生在天然環(huán)境苛刻高地的藍(lán)區(qū)沙棘，常年不受任何打擾，在遼闊的藍(lán)天下恣意生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)豐沛陽(yáng)光孕育的天然能量，具有天然植物精華中的至高活性，堪稱營(yíng)養(yǎng)素的寶庫(kù)。
在伊納維康10多年的技術(shù)沉淀及產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)下，藍(lán)區(qū)沙棘的面世注定令整個(gè)行業(yè)為之側(cè)目。更是有行業(yè)分析者表示，這個(gè)品牌一誕生就將成為沙棘大健康產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
為什么行業(yè)內(nèi)外對(duì)于藍(lán)區(qū)沙棘有這么大的期許?原因在于這個(gè)行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)兩大競(jìng)爭(zhēng)核心，即原產(chǎn)地與技術(shù)，都被藍(lán)區(qū)沙棘牢牢占據(jù)。
首先是原產(chǎn)地之爭(zhēng)，哪里有最好的沙棘果?
中國(guó)是沙棘屬植物分布區(qū)面積最大，種類最多的國(guó)家。其主要聚集于青藏、甘肅、山西、內(nèi)蒙古、遼寧等地區(qū)，是我國(guó)防風(fēng)固沙、改善生態(tài)的常用樹(shù)種。由于各個(gè)地區(qū)所處的海拔、經(jīng)緯度以及日照等自然環(huán)境不一樣，各地的沙棘果所含有的營(yíng)養(yǎng)成分大不相同。
青藏高原擁有90萬(wàn)畝野生古沙棘群落，是目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大野生沙棘林。冰霜?jiǎng)C冽、氧氣稀薄、紫外線強(qiáng)烈、晝夜溫差大，青藏高原獨(dú)一無(wú)二的天然環(huán)境，造就了當(dāng)?shù)厣臣奶厥庑裕瑺I(yíng)養(yǎng)成分及活性物質(zhì)遠(yuǎn)超其它區(qū)域的沙棘。
科研機(jī)構(gòu)研發(fā)數(shù)據(jù)表明，以維生素C、總酸、總黃酮等元素比較，藍(lán)區(qū)沙棘所在的青藏高原地區(qū)，擁有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高的沙棘果。
(青藏高原天然生態(tài)、純凈無(wú)污染、獨(dú)一無(wú)二的天然環(huán)境造就了藍(lán)區(qū)沙棘的特殊性，使其富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)生長(zhǎng)在其它區(qū)域的沙棘。)
藍(lán)區(qū)沙棘依托于占地面積10萬(wàn)畝的世界沙棘谷，前后投資近2個(gè)億，在青藏高原上建成總建筑面積達(dá)30000平米的現(xiàn)代化沙棘研發(fā)工廠，打造成全球最大的野生沙棘研發(fā)、制造、銷售產(chǎn)業(yè)基地。這為藍(lán)區(qū)成為中國(guó)沙棘領(lǐng)軍品牌打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
其次是技術(shù)之爭(zhēng)，如何將沙棘保鮮保活?
沙棘果加工過(guò)程中，每一個(gè)加工環(huán)節(jié)的工藝技術(shù)，都會(huì)影響沙棘中生物活性物質(zhì)的留存與品質(zhì)，以至于市場(chǎng)上流通的各個(gè)品牌的沙棘產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。但是，如果無(wú)法做到將沙棘中的190多種生物活性物質(zhì)保鮮保活，就難以發(fā)揮出沙棘真正的價(jià)值。
藍(lán)區(qū)沙棘在硬件上擁有行業(yè)內(nèi)最大的凍庫(kù)，確保新鮮沙棘全年供應(yīng);十萬(wàn)級(jí)凈化車間，確保沙棘純凈安全。在研發(fā)上，藍(lán)區(qū)更是匯集國(guó)際生命科學(xué)領(lǐng)域頂尖專家，在美國(guó)、西班牙和中國(guó)擁有世界級(jí)的研發(fā)中心，與知名植物研究學(xué)者緊密合作，憑借CO2超臨界萃取以及國(guó)際領(lǐng)先的獨(dú)家ICTS、三層微囊包裹三大核心技術(shù)，藍(lán)區(qū)沙棘產(chǎn)品可以做到不添加防腐劑，并完美保留了沙棘的鮮活口感和天然活性。
正是憑借青藏高原獨(dú)有的高原野生沙棘資源，以及保鮮保活的核心技術(shù)，藍(lán)區(qū)沙棘一經(jīng)問(wèn)世便是王者，已然成為全球有機(jī)沙棘產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者。但是，如果要真正實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，還面臨著更多的挑戰(zhàn)。就像一位資深農(nóng)業(yè)專家所言，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，能夠打造放心產(chǎn)品的企業(yè)，不一定能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn);能夠規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，不一定能夠在品牌塑造、渠道銷售方面有所建樹(shù)。
藍(lán)區(qū)如何打通沙棘大健康產(chǎn)業(yè)的新通路?
大健康產(chǎn)業(yè)的新通路
依托伊納維康十余年的全球市場(chǎng)洞察，藍(lán)區(qū)沙棘主打沙棘果汁和Omega-7兩大核心產(chǎn)品線，分別對(duì)應(yīng)快消市場(chǎng)和美康市場(chǎng)。但每一類產(chǎn)品大到生產(chǎn)線，小到農(nóng)民采摘，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的細(xì)節(jié)都需要做出規(guī)模，以及建立標(biāo)準(zhǔn)。
為此，藍(lán)區(qū)沙棘在研發(fā)生產(chǎn)到市場(chǎng)銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈中，都進(jìn)行了一環(huán)扣一環(huán)地整合。
1、研發(fā)環(huán)節(jié)：投入比例高于華為
產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)最重要的創(chuàng)新，是決定一個(gè)企業(yè)價(jià)值高低或者有沒(méi)有存在價(jià)值的關(guān)鍵因素。而如上所言，藍(lán)區(qū)沙棘每年都能拿出新東西。而公司在產(chǎn)品的研發(fā)投入占比高達(dá)15%左右，而華為投入研發(fā)的數(shù)據(jù)占10%。
2、生產(chǎn)環(huán)節(jié)：國(guó)際化先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)
美國(guó)歷史學(xué)家大衛(wèi).波特就曾說(shuō)道，美國(guó)的激進(jìn)思想賦予普通人大批量生產(chǎn)的復(fù)制品，這些復(fù)制品和原件幾乎沒(méi)有什么區(qū)別。正是這樣的大批量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使得美國(guó)在短短數(shù)十年成為世界經(jīng)濟(jì)大國(guó)，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也成為了現(xiàn)代工業(yè)標(biāo)志。
但在國(guó)內(nèi)3000多家從事沙棘行業(yè)的企業(yè)中，擁有專門生產(chǎn)沙棘的工廠寥寥無(wú)幾，而符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的只有藍(lán)區(qū)沙棘背后的伊納維康。資料顯示，在藍(lán)區(qū)沙棘品牌成立之前，伊納維康就已獲得包括中國(guó)、美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)5國(guó)有機(jī)認(rèn)證，及非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證、清真食品認(rèn)證、猶太食品認(rèn)證、NSF等國(guó)際認(rèn)證，成為全球?yàn)閿?shù)不多符合歐標(biāo)的沙棘深加工工廠。
(全球認(rèn)證 回到中國(guó))
3、品牌環(huán)節(jié)：爆款戰(zhàn)略
中國(guó)的沙棘產(chǎn)業(yè)不缺產(chǎn)品，但缺乏精品，更缺少爆款。如果沒(méi)有爆款，產(chǎn)品再多也難以引爆銷量，這個(gè)產(chǎn)業(yè)也很難出圈和大眾化。
以藍(lán)區(qū)沙棘主打的另一領(lǐng)域——美康市場(chǎng)為例，成熟女性身體干燥癥，凸顯的“干”的痛點(diǎn)其實(shí)就一直沒(méi)有解決。眼干、口干、私處干以及內(nèi)分泌方面的問(wèn)題是潛藏的巨大市場(chǎng)，一直都在期待一個(gè)爆款出現(xiàn)。
尤其是在“她經(jīng)濟(jì)”不斷崛起的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，藍(lán)區(qū)Omega-7產(chǎn)品的問(wèn)世無(wú)疑踩上了風(fēng)口。
4、渠道環(huán)節(jié)：得終端者得天下
特色資源商業(yè)化落到最后，就是如何實(shí)現(xiàn)真正的銷售。
目前，藍(lán)區(qū)沙棘已和國(guó)內(nèi)13家大中型銀行達(dá)成戰(zhàn)略合作，將為銀行客戶提供沙棘專屬產(chǎn)品;全國(guó)300多家高爾夫球場(chǎng)也陸續(xù)進(jìn)駐中，廣東地區(qū)的100多支高爾夫球隊(duì)，也將開(kāi)展由藍(lán)區(qū)沙棘冠名的賽事活動(dòng)。此外，精品商超、特色餐飲、主題會(huì)所、生活平臺(tái)、美容院線等銷售渠道也在陸續(xù)鋪設(shè)中，這個(gè)品牌正一步步走向注重生活品質(zhì)、對(duì)自身和家人健康有強(qiáng)烈訴求的中產(chǎn)階級(jí)和商務(wù)人群。
在研發(fā)與生產(chǎn)上制定了規(guī)則，在品牌與商業(yè)模式上拿出了樣本……可以說(shuō)，藍(lán)區(qū)沙棘為整個(gè)沙棘行業(yè)的商業(yè)化進(jìn)行了模式驗(yàn)證。
寫在最后
無(wú)論沙棘還是其他特色資源，產(chǎn)業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須要樹(shù)立龍頭效應(yīng)。一方面，這對(duì)于產(chǎn)業(yè)管理更具集中性，另一方面，這對(duì)于打造產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有推動(dòng)作用。
有沙棘產(chǎn)業(yè)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)沙棘在未來(lái)幾年內(nèi)，將出現(xiàn)5個(gè)左右跨國(guó)型上市公司。他們可能分布在沙棘的快消線如果汁、沙棘的功能性食品、沙棘的日化線如化妝品、產(chǎn)業(yè)基地以及沙棘周邊產(chǎn)業(yè)等。快消市場(chǎng)和美康市場(chǎng)兩手抓的藍(lán)區(qū)沙棘，如何開(kāi)創(chuàng)出沙棘產(chǎn)業(yè)的健康帝國(guó)?我們拭目以待。
