清明將至，無論貧富，都要吃它，寓意全家在新的一年團圓好運常伴
清明節(jié)外出踏青，祭奠祖先，是我們傳統(tǒng)的節(jié)日，每當有重要節(jié)日的時候都有相應(yīng)的美食，清明節(jié)也不例外，吃青團是清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，清明將至，無論貧富，都要吃青團，你知道吃青團的原因嗎？
清明節(jié)吃青團子并不是從現(xiàn)代開始的，在古代的時候，講究清明節(jié)的三天之內(nèi)不能動火做飯，于是大家就會準備一些不需要開火的食物，像是餅，包子等等，而這時候青團就變成了其中一種很受歡迎的食物。
老人們說，清明吃青團除了有紀念先人的意思，還寓意著一年都有健康和好運相伴，自己在家做的青團，軟軟糯糯，一口下去滿滿都是春天的味道，簡單易學(xué)，比外面買的還好吃，現(xiàn)在就讓我們來看看這青團的做法吧。
首先我們來制作面團，把艾葉清洗干凈，在放入鍋中煮至軟爛，在放入糯米粉中揉搓成不粘手的面團即可，在給它分成等量的小面團。
接下來我們要來制作餡料，餡料的現(xiàn)在多重多樣，可以把紫米蒸熟放入沙拉醬，也可以是把紫薯蒸熟當餡料，還有豆沙都是可以的，我弄的是蛋黃肉松的，把咸蛋黃蒸熟或者是烤熟后給它碾碎，在放入肉松，沙拉醬，抓拌均勻。
把面團按扁后放入適量的餡料，給它包裹好，在放入蒸鍋中蒸半個小時皆可。
這樣我們的青團就制作完成了，皮薄餡大，淡淡的艾草香加上糯米的軟糯，軟糯清甜的好吃極了，小伙伴們清明將至，無論貧富，都要吃它，寓意全家團圓好運常伴。
