拉脫維亞的波羅海州有著迷人的異域風(fēng)光和令人難以忘記的美食佳肴，受其鄰國(guó)悠久的文化傳統(tǒng)和當(dāng)?shù)厥巢牡挠绊懀摼S亞當(dāng)?shù)厝说牟藛紊蠒?huì)出現(xiàn)造型別致的餃子、味道獨(dú)特的熏鯡魚以及經(jīng)典的羅宋湯。里加是歐洲最大的食品采集市場(chǎng)的所在地，而拉脫維亞美食是你需要造訪這座城市的重要原因之一，只要你去，就會(huì)愛上這里的當(dāng)?shù)靥厣耍鬟B忘返的不想離開。
泡菜和酸菜
在里加史詩(shī)般的大型食材售賣市場(chǎng)里，您會(huì)發(fā)現(xiàn)這里有無數(shù)的出售水果和蔬菜的攤位，還有很多已經(jīng)腌制好的各種各樣的腌菜。售賣腌菜的攤主可讓您隨便挑選搭配著買，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一件驚奇的事，那就是在腌菜賣家的手里，似乎所有的食材都是可以腌制的。除了經(jīng)典的松脆酸菜以外，您還會(huì)發(fā)現(xiàn)其他各種腌制食物，例如胡蘿卜，西紅柿，大蒜，蘑菇，綠豆，花椰菜和用不同的草藥和香料調(diào)味的黃瓜。酸菜是拉脫維亞人最喜歡吃的一款腌制菜肴，和我國(guó)的東北人一樣，不論是用酸菜做湯還是做餃子，都美味無比。
黑麥面包布丁
在拉脫維亞，年輕人喜歡用一種流行方式來享用支款特殊美食。他們會(huì)在燒熱的鍋里放入由黑麥制成的美味面包、各種各樣的果干和奶油制成的湯做成甜品。黑麥黑面包在煮沸之前會(huì)先在烤箱中進(jìn)行干燥處理，這樣做出了的黑麥面包布丁具有濃厚又綿軟的口感，嘗試過你就會(huì)喜歡上。
豌豆培根
拉脫維亞的國(guó)菜就是這圖中這款健康而豐盛的民族美食，通常人們會(huì)在圣誕節(jié)期間吃到它。因?yàn)樵诶摼S亞人的觀念中，豌豆是一種非常具有吉祥寓意的食物，有著聚財(cái)納福的功能。所以你可以在拉脫維亞的菜單上經(jīng)常看到由豌豆制成的美食，它們可作為配菜出現(xiàn)在酒吧或者小吃攤上。這款豌豆培根是由豌豆作為主料（類似于鷹嘴豆）制成的，并配上炸洋蔥和熏肉培根丁，它是一款便宜又有益于健康的美食。
黑麥面包
據(jù)說拉脫維亞人每年每人平均會(huì)消耗掉約50公斤黑麥面包，不知道這個(gè)說法是不是有點(diǎn)夸張。但是在拉脫維亞人的傳統(tǒng)規(guī)定中，如果不小心將面包掉落，必須立即將其撿起并要毫不嫌棄繼續(xù)享用。黑麥面包是一種顏色濃重的面包，可搭配大多數(shù)香草風(fēng)味黃油和大多數(shù)其他餐點(diǎn)一起食用。用黑麥面包制作的油炸甜點(diǎn)棒通常也可以作為酒吧小吃，你可以搭配用大蒜蘸醬來享用。
雷索爾
雷索爾是一款傳統(tǒng)的拉脫維亞分層土豆沙拉，這種豐富的馬鈴薯沙拉是由幾層肉或魚（通常是鯡魚），煮雞蛋和蔬菜搭配制成的，它會(huì)用蛋黃醬和酸奶油來調(diào)味。雷索爾類似于傳統(tǒng)的19世紀(jì)俄國(guó)的奧利維爾沙拉，但是這道美食發(fā)展到今天，已經(jīng)變成了更多的不同味道和樣子，更多的有趣的配菜和調(diào)味品被想象豐富的拉脫維亞人添加進(jìn)去，令雷索爾分層土豆沙拉的味道越發(fā)令人著迷。
肉餡餃子
這種餃子和我們國(guó)家的餃子形狀完全不一樣，我們吃的餃子是元寶形狀的，而拉脫維亞人食用的是這種四邊形的，外表很有趣。水餃的起源并非是拉脫維亞，所以小餃子里的填制食材也很特別，里面會(huì)被填充進(jìn)碎肉，蔬菜或著奶酪。當(dāng)?shù)厝藭?huì)將它們放在肉湯中或油炸后來食用，并且在食用時(shí)會(huì)搭配上一團(tuán)酸奶，味道怪異又好吃。
