近年來不少臺(tái)灣藝人轉(zhuǎn)往內(nèi)地發(fā)展,公開言論也一一被檢視,歌手楊丞琳就因一句「我是廣東人」遭到部分臺(tái)灣網(wǎng)友謾罵,而楊丞琳在節(jié)目上吃了一口「豆腐魚」后,表示自己沒吃過,更說在臺(tái)灣吃海鮮奢侈,而這款「豆腐魚」也被挖出其實(shí)是以前窮人吃的魚。
楊丞琳近日參加綜藝節(jié)目《還有詩(shī)和遠(yuǎn)方》,在節(jié)目中指出「我在臺(tái)北長(zhǎng)大,但我是廣東人」,短短兩句話引發(fā)臺(tái)灣網(wǎng)友熱議,然而一波未平一波又起,楊丞琳在節(jié)目片段中吃了一口「炸豆腐魚」后,表示好吃,但自己先前從未吃過,而旁邊人也解釋,「臺(tái)灣沒有豆腐魚」。
隨后楊丞琳娓娓道來,「其實(shí)我在臺(tái)灣沒吃過什么海鮮,早年家里的經(jīng)濟(jì)壓力也挺大的,其實(shí)吃海鮮是奢侈的在那」,再度引發(fā)熱議。不過對(duì)許多臺(tái)灣人而言,臺(tái)灣四面環(huán)海,海鮮相當(dāng)容易取得,價(jià)格也不算貴,因此對(duì)楊丞琳這番言論感到相當(dāng)納悶。
而楊丞琳節(jié)目中說沒吃過的「豆腐魚」,其實(shí)就是「狗母魚」,也叫做「龍頭魚」,在屏東東港也被稱作「那個(gè)魚」,學(xué)名為短臂龍頭魚或小鰭鐮齒魚,因?yàn)樵缙诖蠹医胁怀鲷~的名稱,久而久之,就將這款魚稱作「那個(gè)魚」。
而「狗母魚」在臺(tái)灣過去是窮人在吃的魚,因?yàn)槠涠啻蹋?jīng)常被當(dāng)作雜魚,也會(huì)被做成魚松、魚丸、魚酥等加工食品。
臺(tái)灣東森財(cái)經(jīng)臺(tái)節(jié)目《進(jìn)擊的臺(tái)灣》,就曾到訪臺(tái)南灣里一間老字號(hào)小吃,其中「狗母魚酥」更是老饕的最愛,顧客形容,狗母魚酥吃起來像黑輪,又有一點(diǎn)麻糬的口感,相當(dāng)軟嫩彈牙。
小吃店老板也指出,狗母魚屬于深海魚,早期常常被拿來做成魚丸等加工品,不過因?yàn)榧?xì)刺多,處理起來也較費(fèi)工費(fèi)時(shí),因此現(xiàn)在大部分的魚丸都用旗魚、虱目魚作為原料,狗母魚則較少。