邱淑貞是90年代的影視明星，也是和林青霞齊名的電影明星，邱淑貞演過的電影是女明星中最多的，至今仍舊無人可以超越。
邱淑貞小時候很喜歡跳舞，雖然沒有系統學習舞蹈，但是，邱淑貞的舞還是不錯的，當時，學校舉辦的舞蹈比賽，邱淑貞還獲得了第二名的好成績。
許多人就建議，邱淑貞可以去學習舞蹈，以后長大了可以成為一個舞蹈家。
不過，邱淑貞的父母并沒有讓邱淑貞去學習舞蹈，而是尊重邱淑貞的選擇，之后，邱淑貞選了電影學院的專業，成為一個演員。
剛開始的時候，邱淑貞也只是跑龍套，最多也只是在電影里出演丫鬟的角色。
之后，王晶導演發現了眼前這個名叫邱淑貞的女孩，覺得她的演技很不錯，就比較看重她。
平時，王晶有劇本的時候，就會讓邱淑貞演幾個角色，漸漸地邱淑貞的演技越來越好了。
邱淑貞和李連杰是合作過許多電影的，其中比較有名的是《新少林五祖》。
邱淑貞說，當時在片場，我用了東方不敗的絕招和李連杰過了5招，但是，都沒有打贏李連杰，之后，李連杰使出無影腳打贏了我，他一直讓著我，是個正人君子。
