外媒報(bào)道稱， 9 月 8 日，有美國“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat宣布將在浙江嘉興經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建兩家工廠。工廠預(yù)計(jì)將在幾個(gè)月內(nèi)開始測試生產(chǎn)，并在 2021 年初開始全面投產(chǎn)。
人造肉，實(shí)際上并沒有真正的“肉”，其使用的主要原材料是植物蛋白質(zhì)，通過技術(shù)手段將其制作模擬了“肉”的質(zhì)感。不少人造肉企業(yè)表示，人造肉也可以提供普通肉的足夠蛋白質(zhì)。
目前不少快餐品牌都開始試驗(yàn)使用人造肉產(chǎn)品，比如推出了人造肉漢堡、人造肉香腸等，但目前價(jià)格方面沒有任何優(yōu)勢(shì)，同時(shí)能否讓消費(fèi)者接受這種產(chǎn)品還不確定。
Beyond Meat 成立于 2009 年，這家以素食漢堡聞名的公司此前一共獲得過 7200 萬美元的融資，投資人眾多，我們比較熟悉的有比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧(小李子)、美國最大的肉類生產(chǎn)商 Tyson Foods(也是肉類生產(chǎn)商投資人造肉企業(yè)的首例) 以及谷物制造商通用磨坊。
