一家餐廳麻雀雖小五臟俱全，資源少，挑戰多，幾乎所有復雜經營問題，在一家小餐廳里都能看到。如果你對經營管理感興趣，學習這門課，也能有收獲。
sx00 發刊詞 _ 過來人手把手教你開餐廳.mp3
sx01 啟動資金：準備兩倍的錢更穩妥.mp3
sx02 人員班底：后廚主管比大廚更重要.mp3
sx03 菜品品類：大賽道+辨識度.mp3
sx04 門店選址：首選多樣化客流匯集處.mp3
sx05 門店裝修：最能做出差異的是“整潔干凈”.mp3
sx06 菜單設計：設計產品結構就是設計效率.mp3
sx07 門店服務：不用面面俱到，要放大優勢.mp3
sx08 外賣運營：集中力量賣主打產品.mp3
sx09 后廚管理：避免浪費比控制成本更重要.mp3
sx10 研發者手記：宋宣還告訴了我什么.mp3
