根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,咖啡行業(yè)終端毛利率一般在50%左右,最高可達(dá)80%,星巴克首席財(cái)務(wù)官 Scott Harlan Maw也曾透露,星巴克咖啡的毛利率在80%左右。綜合多方數(shù)據(jù)來(lái)看,咖啡是一個(gè)絕對(duì)高毛利的品類(lèi)。
伴隨高毛利而來(lái)的是咖啡市場(chǎng)的火熱,越來(lái)越多的“本土新咖”如雨后春筍般成長(zhǎng)起來(lái)。即便是在消費(fèi)投資回歸理性的2021年,Manner、永璞、Seesaw、時(shí)萃等新銳咖啡品牌依舊受到了資本熱捧;蜜雪冰城開(kāi)始孵化咖啡品牌“幸運(yùn)咖”,去年它對(duì)幸運(yùn)咖進(jìn)行了品牌升級(jí)并加速拓店;茶顏悅色也推出了咖啡品牌“鴛央咖啡”,它的門(mén)店設(shè)計(jì)和茶顏悅色一樣,走的都是新中式風(fēng);去年到今年,更是有同仁堂、中國(guó)郵政、李寧等傳統(tǒng)品牌跨界布局線(xiàn)下咖啡店。種種跡象讓很多人有一種感知:咖啡賽道與越來(lái)越“卷”了。
不過(guò),隨著眼下咖啡賽道已頗為“內(nèi)卷”,有越來(lái)越多的咖啡店正在涌向年輕人們,塞滿(mǎn)購(gòu)物中心、熱門(mén)商圈、文藝街區(qū),甚至寫(xiě)字樓所有可能營(yíng)業(yè)的空間。新銳品牌T97也力求在咖啡賽道里找尋到差異化優(yōu)勢(shì)。直播間的現(xiàn)象級(jí)本地IP“大嘴妹rap洗腦搖”成功出圈,一度沖上抖音熱榜第二。
此外,深入了解T97會(huì)發(fā)現(xiàn),在門(mén)店設(shè)置上,它既有像瑞幸快取的迷你店型,也有像星巴克打造空間感的標(biāo)準(zhǔn)店型,而在產(chǎn)品選擇上,它也注重上班族的需求,推出了和Tims一樣搭配咖啡的特色點(diǎn)心。
崇尚對(duì)生活的熱愛(ài),既是T97品牌理念,也是T97進(jìn)入咖啡市場(chǎng)的初心。通過(guò)把精致的咖啡文化注入日常場(chǎng)景,為用戶(hù)提供更多生活方式的可能性,鼓勵(lì)消費(fèi)者去嘗試更好的生活。
相信在未來(lái),T97品牌將持續(xù)觀(guān)察市場(chǎng)和消費(fèi)者需求,為消費(fèi)者提供更多更好的咖啡,讓消費(fèi)者在一天疲累之后,手捧一杯T97,以更好的姿態(tài)迎接和嘗試美好新生活。
