世界機器人大會于2022年8月18日在北京亦創國際會展中心如期開幕。
大會各機器人品牌云集，代表了較高的行業標準。在協作新勢力展位發現了一臺煎餅果子機器人，通過與團隊的人員溝通了解到這款產品已經經歷了四年的研發，在機器人大會上正式與消費者見面，未來一到兩年會在國內市場大量推廣，預計2024年開始逐步推廣到全球市場。
這應該是在機器人領域較有前景的落地應用，必定餐飲方向市場容量巨大，但也是機會與挑戰并存，前幾年市場上面出現過刀削面、咖啡機器人等目前還沒有能成為獨角獸的企業。這臺煎餅果子機器人有更新穎的加工方式，更能還原食物本來的味道，未來能否異軍突起值得期待。
久秉AI餐飲機器人團隊創始人于欽瑋介紹煎餅果子機器人與以往餐飲機器人有技術層面的創新，主要體現在仿生加工、不需冷鏈配送、全自動化、環保內循環等特點。
在資本寒冬中，消費升級、芯片、人工智能等賽道現在還沒有太多的回報，現在投資人更多都注重項目的盈利周期，大消費又是投資回報周期較短的賽道，如果機器人快餐品能實現快速布店，對現在市場獨大的洋快餐有可能會發起沖擊。
在此期待國內更多優秀機器人產品能落地開花，在新的經濟大潮中披荊斬棘，譜寫屬于我們中國人的智能時代。
