在今天數(shù)字化領(lǐng)航的餐飲業(yè)，品牌的快速成長(zhǎng)并非是一種妄想。
成立于2018年的四川小吃品牌“點(diǎn)兵點(diǎn)將四川傳統(tǒng)小吃集”(以下簡(jiǎn)稱：點(diǎn)兵點(diǎn)將)在3年的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)了500+門店的快速擴(kuò)張，門店分布在四川、湖南、江蘇、浙江、安徽、山東等多個(gè)省份，展現(xiàn)出“讓小吃不只是小吃”的品牌新勢(shì)能。
圖片由點(diǎn)兵點(diǎn)將提供
點(diǎn)兵點(diǎn)將的品牌新勢(shì)能，注重產(chǎn)品創(chuàng)新與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)相結(jié)合。在點(diǎn)兵點(diǎn)將聯(lián)合創(chuàng)始人劉成勝看來(lái)，“所謂創(chuàng)新，其實(shí)是對(duì)新舊元素的重新排列組合。”點(diǎn)兵點(diǎn)將以四川傳統(tǒng)小吃為底色，加之以迎合主流消費(fèi)群體的國(guó)潮風(fēng)場(chǎng)景，來(lái)提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。“做顧客愿意分享到朋友圈的東西才是好東西”，客戶的體驗(yàn)與升級(jí)成為點(diǎn)兵點(diǎn)將明確的前進(jìn)路向。
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嘩啦啦小程序，大幅提升出餐效率
從品牌創(chuàng)立伊始，點(diǎn)兵點(diǎn)將就注意到數(shù)字化對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新與門店賦能的重要性，優(yōu)先上線了嘩啦啦的收銀系統(tǒng)、小程序、會(huì)員管理系統(tǒng)等前端數(shù)字化營(yíng)銷工具，借助嘩啦啦一體化的系統(tǒng)洞察消費(fèi)趨勢(shì)，提升用戶體驗(yàn)。
點(diǎn)兵點(diǎn)將在去年上線了嘩啦啦小程序，實(shí)現(xiàn)一鍵點(diǎn)餐，“嘩啦啦的小程序能夠滿足點(diǎn)兵點(diǎn)將產(chǎn)品的全時(shí)段屬性。掃碼點(diǎn)餐，進(jìn)入小程序，這不僅是節(jié)約人力點(diǎn)餐成本，還對(duì)餐廳出餐的效率有了大幅提升。”劉成勝 說(shuō) 。目前，點(diǎn)兵點(diǎn)將使用嘩啦啦的小程序門店覆蓋率達(dá)到96.64%，小程序一鍵點(diǎn)餐的使用率達(dá)到100%。
嘩啦啦的小程序能夠深度融合平臺(tái)生態(tài)，借助不同的營(yíng)銷玩法以及貼合品牌需求的頁(yè)面設(shè)置，為餐飲品牌提供多模式、多場(chǎng)景、多業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)。它還能通過(guò)全方位的數(shù)據(jù)采集，為餐飲品牌的精準(zhǔn)營(yíng)銷提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。 “與此同時(shí)，我們還上線了嘩啦啦的會(huì)員管理系統(tǒng)，會(huì)員系統(tǒng)的打通，能夠從后臺(tái)分析顧客消費(fèi)頻次，針對(duì)顧客進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷，從而進(jìn)一步提升用戶體驗(yàn)。”劉成勝說(shuō)。
今年2月，點(diǎn)兵點(diǎn)將會(huì)員門店覆蓋率達(dá)到94.96%，店均儲(chǔ)值次數(shù)上百次，2月智能儲(chǔ)值次數(shù)環(huán)比上月增長(zhǎng)了32%， 對(duì)于會(huì)員轉(zhuǎn)化與復(fù)購(gòu)的提升產(chǎn)生了積極作用。目前，點(diǎn)兵點(diǎn)將的會(huì)員數(shù)量達(dá)到了200萬(wàn)。
“嘩啦啦后續(xù)服務(wù)的持續(xù)跟進(jìn)，
是我們?cè)敢馀c嘩啦啦深度合作的主要原因。”
點(diǎn)兵點(diǎn)將以“108種四川傳統(tǒng)小吃”的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，成為深受年輕消費(fèi)群體，尤其是女性消費(fèi)群體的喜愛(ài)。其中，如擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、鍋巴土豆、包漿豆腐、紅糖糍粑等百余種產(chǎn)品，在把控源頭食材的前提下，采用“明廚明檔”、“現(xiàn)煮現(xiàn)炸現(xiàn)蒸”的方式讓產(chǎn)品更具溫度，這讓點(diǎn)兵點(diǎn)將從最開(kāi)始就注重供應(yīng)鏈的數(shù)字化發(fā)展，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)產(chǎn)品和門店管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
點(diǎn)兵點(diǎn)將把供應(yīng)鏈的數(shù)字化視作品牌“贏在起跑線上”的必備要素。2020年，點(diǎn)兵點(diǎn)將上線了嘩啦啦的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，既讓合作門店能夠更清晰地知道出餐標(biāo)準(zhǔn)，每天的原材料消耗成本，又能讓品牌總部了解每家門店的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)，加強(qiáng)品牌與門店之間的信息互通，讓品牌更具生命力。截止到2021年12月，成立于2018年的點(diǎn)兵點(diǎn)將在三年的時(shí)間里已在全國(guó)擁有500+門店。
接下來(lái)，點(diǎn)兵點(diǎn)將還將在供應(yīng)鏈的數(shù)字化升級(jí)上與嘩啦啦展開(kāi)深度合作，劉成勝說(shuō)：“一個(gè)品牌如果想走得更遠(yuǎn)，供應(yīng)鏈的系統(tǒng)升級(jí)是必經(jīng)之路。我們之所以與嘩啦啦展開(kāi)深度合作，其中一個(gè)重要原因，是在三年的合作中，嘩啦啦對(duì)系統(tǒng)升級(jí)的后續(xù)服務(wù)能夠持續(xù)跟進(jìn)，及時(shí)響應(yīng)餐飲企業(yè)的實(shí)際需求，配合點(diǎn)兵點(diǎn)將進(jìn)行更深度的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化深耕。”2022年，點(diǎn)兵點(diǎn)將正在向千店規(guī)模邁進(jìn)。
