聲明：本文來自于微信公眾號 “鋅刻度”(ID：znkedu)，作者 星晚，編輯 黎霖，授權轉載發布。
7 月 27 日，娃哈哈奶茶在廣州開出了全國首個直營店，宗慶后也來到現場品嘗主打產品、提出發展概念。
可事實上，盡管直營店才剛剛落地，但此前已有幾家娃哈哈奶茶加盟店相繼出現。對此，娃哈哈官方微博曾表示：“奶茶項目不是我們直營的，是我們授權給合作伙伴在運營。”
33 歲的娃哈哈在近兩年中一直不斷遭遇“老化”、“過時”的質疑，在娃哈哈二代掌門人宗馥莉的帶領下，娃哈哈頻頻跨界、同時啟動四個電商項目，卻還是沒能止住這些質疑聲。
當下，反射弧總是過長的娃哈哈又盯上了紅到發紫的新茶飲市場。但這個需要極其需要創新的領域，娃哈哈能用情懷牌收割屬于自己的新人群、新場景和新體驗嗎?
或許從踏出這一步開始，娃哈哈的目標就不是喜茶和奈雪的茶。
花 60 萬元，排隊等開店?
娃哈哈奶茶全國首個直營店落地后，加盟生意便更添一把火了。在微博上搜索“娃哈哈奶茶”可以發現，有多個第三方機構在發布有關加盟的信息。
文案大同小異，多是先打出娃哈哈的情懷牌——“這樣的老品牌進軍奶茶，這個絕對可以!滿滿的童年都在里面。”緊接著，再附上@娃哈哈奶茶加盟官方微博，索取加盟費用、條件的相關資料。
通過填寫資料，相關招商負責人與鋅刻度進行了溝通。在自我介紹時，招商經理李爽就對鋅刻度表示：“娃哈哈奶茶沒有專門的加盟招商部門，是委托給我們這樣的第三方來做的。”
之后，對方發來了加盟娃哈哈奶茶店的相關資料和宣傳冊。同時也向鋅刻度談到了目前娃哈哈奶茶店加盟的一些問題，如對資金要求較高，不允許貸款，要求合伙人全職投入等。而娃哈哈奶茶公司由于團隊人手短缺等原因，無法及時服務所有加盟商。
為了驗證該李爽所說是否屬實，鋅刻度又進一步聯系到了娃哈哈奶茶項目經理張煒。對方對所有第三方推介機構都予以否認：“這些是騙子公司，我們才是娃哈哈公司的。”
不過，雙方向鋅刻度發送的宣傳資料和加盟條件是相同的文檔。在與張煒的溝通中，也證實了娃哈哈奶茶目前接待能力有限的事實。張煒對鋅刻度表示：“即使目前加盟，也至少需要等到十月以后才有人接待。”
娃哈哈奶茶加盟條件
根據兩者發來的資料顯示，加盟娃哈哈奶茶需要投入 50 至 60 萬。其中 25 萬元是運營服務、技術培訓和運營培訓， 10 萬元是店內機器設別和收銀系統及供應鏈， 2 萬元是合作保證金，該保證金會轉給杭州娃哈哈集團，而非負責奶茶業務運營管理的廣州娃哈哈健康飲品有限公司。
另外，加盟商還需自行承擔 2 萬元的年度管理費，約 8 萬元的裝修費用， 5 萬元的首批原材料采購費用以及 10 萬元的店鋪租金、轉讓費、日常運作備用金等。
50 至 60 萬的資金投入，已經屬于價格較高的奶茶加盟費用。李爽對鋅刻度談到：“開奶茶店其實就是為了掙錢，品牌再大，也要看口味。加盟商就算做砸了，公司也可以以后都開直營店，不招加盟商了。”
盡管有 33 年的品牌耕耘，但娃哈哈奶茶的品牌效應真值 60 萬嗎?張煒一再向鋅刻度強調，首期招商十分火爆，目前簽約已經排到 385 號。但實際上，真正落地開店的還不多，加盟商的盈虧與否，還需時間來給出答案。
喜茶的成本，一點點的定價
“品牌加盟都是賺加盟費，50、 60 萬投資門面都比加盟奶茶店好。”前奶茶供應商城市經理Blair對鋅刻度表示。
她提到，開一家普通奶茶店的成本在 10 萬元左右，加盟實際就是買個品牌，但50- 60 萬的投入太貴了。
據上述娃哈哈奶茶項目經理張煒所說，經過他們的市場調研，娃哈哈奶茶的毛利率能達到62%。
62%的毛利率在奶茶行業并不算高，Blair透露，“奶茶本身是成本非常低的商品，毛利率通常可以達到70%以上，高的甚至還能達到90%。”更何況，娃哈哈奶茶的毛利率恐怕也很難保持在62%。
從娃哈哈奶茶的定價來看，單杯價格最低 10 元，最高 22 元。張煒表示，加盟商使用的所有物料都需要從娃哈哈集團統一購買，包含原材料、杯子、吸管、打包袋在內的單杯物料成本在4- 5 元。
成本價格與喜茶差不多，但定價檔次卻和一點點、COCO一致，另外加盟商還需要承擔高昂的人工、租金、水電等費用，剩下的利潤空間實在薄弱。
“奶茶這個產品說到底其實還是屬于快消品，基本上不會受互聯網的影響，主要靠的是銷量，娃哈哈是中國知名品牌，具有強大品牌影響力。”張煒對鋅刻度談到了娃哈哈品牌的影響力，但事實上，奶茶是屬于受互聯網影響較大的產品。
從喜茶、奈雪的茶等新茶飲賽道巨頭的發展策略中不難看出，線下門店的設計固然重要，但在微博、小紅書、抖音等新媒體平臺上的營銷也起到了至關重要的作用，通過打造時尚、潮流的標簽不斷擴寬消費人群和場景。
然而娃哈哈從開店到加盟，都集中宣傳一個點——情懷。不可否認的是，娃哈哈的確是國人的童年，但情懷也并非能夠持續消耗的籌碼。
一些已經打卡娃哈哈奶茶店的消費者在微博上吐槽：“誠摯建議娃哈哈放棄進軍奶茶業， 16 塊錢買杯AD鈣奶真的太不劃算了。”
據了解，娃哈哈奶茶除了使用AD鈣奶、娃哈哈礦泉水等娃哈哈產品作為原材料之外，其余物料與目前市面上的奶茶店并無兩樣。尤其是芝士營養快線系列，如鈣奶妃子笑、鈣奶脆珠葡萄的組合方式與葡萄芝士水果茶相似。
想要在新茶飲領域的激烈廝殺中，找到自己的生存之路，不斷推陳出新是其中關鍵。光是靠娃哈哈的品牌影響力和情懷，很難為加盟商們帶來長久的流量。尤其是，奶茶是個客單價低，需要很高的消費頻次來撐起全店營收的餐飲類別。
加盟商們能看到的，是 33 歲的娃哈哈身上的情懷優勢，但卻很難看清這背后，其實藏著一套只屬于懂行人的生存法則——外表光鮮的奶茶行業，創業者九死一生。
光打情懷牌就能讓加盟商賺到錢嗎?
娃哈哈進軍奶茶業，優勢不言而喻。作為陪伴一代人成長的老字號，吸引消費者產生初次消費就十分輕松，再從中篩選出忠實用戶也是順其自然。
與此同時，娃哈哈奶茶的原料與其自身產品鏈緊緊相扣，既能實現反哺也能在成本管控上有一定優勢。但這只是一筆屬于娃哈哈的好生意，加盟商們能夠從中獲得的，更多的只是一塊招牌。
“以一點點來舉例，成本如果 1 元左右，那么到加盟商手里就3、 4 塊了。”Blair告訴鋅刻度，加盟商的成本是遠高于廠家的，而這些成本直接壓縮了加盟商的利潤空間，加大了生存難度。
網友打卡娃哈哈奶茶
娃哈哈帶來的情懷效應，其實很難支撐著他們在新茶飲賽道上生存下來。
喜茶、奈雪的茶等品牌針對高端市場，定價更高，自然也花得起更多的營銷費用和物料成本;一點點、COCO等品牌針對中端市場，產品類目多、價格適中，盡管營銷相對較弱，但仍然能夠產生高頻次消費;蜜雪冰城則主打下沉市場，成本在6、 7 毛左右，但去年底門店數量突破 7000 家，也算在這一市場一家獨大。
而娃哈哈究竟屬于哪一細分賽道呢?從娃哈哈奶茶項目品牌手冊中能看到，其品牌定位是“國潮營養茶飲”，目標消費是“16- 35 歲茶飲主流消費群體，以女性為主”。
無論是從自身定位還是目前所能看到的產品創新來看，娃哈哈趕的這個晚集都并沒有呈現出什么亮點，消費者的焦點幾乎還是娃哈哈這塊老字號招牌本身。但奶茶項目對于娃哈哈來說，不一定失敗，沖著這塊招牌而來的加盟商就足夠讓其賺得盆滿缽滿。
只是，加盟商到底是能賺到錢的合伙人，還是鐮刀下的韭菜，還看天意……
