近日，知名餐飲品牌麻六記的酸辣粉產品遭遇了質量風波。有消費者反映，在深圳和寧波的開市客（Costco）門店購買的麻六記酸辣粉出現了發霉現象，引發廣泛關注。
據消費者提供的圖片和信息顯示，這些發霉的酸辣粉生產日期均為6月16日，表面有明顯的霉斑，并伴有刺鼻氣味。問題曝光后，開市客迅速采取了行動，將涉事批次的麻六記酸辣粉全部下架處理。
7月27日，麻六記酸辣粉的代工商——四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“白家阿寬”）通過其官方微博發布了產品召回聲明。聲明指出，近期公司收到了客戶及終端用戶的反饋，由公司代工的麻六記270g規格酸辣粉存在粉餅發白、發霉的情況。經核查，問題主要集中在2025年6月16日和6月18日兩個批次的產品上。白家阿寬表示，發霉的主要原因是生產過程中消殺環節存在不足，導致部分產品可能受到環境細菌的污染，進而出現濕粉餅保質期縮短或霉變的現象。
針對此次質量事件，白家阿寬表示將全面召回涉事批次的產品，并承擔全部退貨費用，同時按照國家規定為消費者提供經濟補償。公司還向廣大消費者及麻六記品牌表達了誠摯的歉意，并承諾將加強品控管理，防止類似問題再次發生。
據了解，白家阿寬是一家專注于健康方便食品和復合調味品的大型食品制造企業，其代工版圖涵蓋了多個網紅品牌和休閑零食巨頭，如麻六記、李子柒、三只松鼠和百草味等。此次麻六記酸辣粉的質量問題，無疑給白家阿寬的代工業務帶來了不小的挑戰。
事實上，這并非白家阿寬首次遭遇食品安全問題。此前，已有消費者反映在其產品中發現了霉菌、蟲卵等異物。在黑貓投訴平臺上，關于白家阿寬的投訴也屢見不鮮，主要涉及食物內有異物、調料包潮濕結塊變質等問題。
值得注意的是，白家阿寬曾在2022年沖刺IPO，但在上市前夕，因消費者投訴所售部分方便食品存在質量問題，被四川省成都市市場監管局約談并重點公示。這一事件無疑給白家阿寬的上市之路蒙上了一層陰影。
