在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大潮中，餐飲行業(yè)巨頭海底撈正以其獨(dú)特的步伐，引領(lǐng)著行業(yè)向智能化、高效化邁進(jìn)。作為國際知名的餐飲上市企業(yè)，海底撈不僅以美味的火鍋贏得了全球食客的喜愛，更在數(shù)字化探索的道路上，展現(xiàn)了其前瞻性的戰(zhàn)略眼光和強(qiáng)大的執(zhí)行力。
海底撈通過構(gòu)建全面的數(shù)字化會(huì)員體系，成功打造了一個(gè)龐大的用戶生態(tài)。這一體系讓海底撈能夠深入洞察顧客需求，提供個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)。截至2023年底，其會(huì)員數(shù)量已突破1.5億大關(guān)，這一龐大的用戶群體為海底撈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用上，海底撈同樣不遺余力。AI、大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)被廣泛應(yīng)用于餐飲管理中，為海底撈的運(yùn)營帶來了革命性的變化。AI巡店系統(tǒng)的引入，使得門店運(yùn)營監(jiān)控更加高效，管理更加精細(xì)。而“KPAD”后廚管理系統(tǒng)的應(yīng)用，則進(jìn)一步提升了食材管理的精準(zhǔn)度和效率，降低了運(yùn)營成本，提升了顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。
2022年，海底撈與飛書的合作更是為其數(shù)字化轉(zhuǎn)型注入了新的活力。雙方共同搭建的“菜品缺陷提報(bào)”系統(tǒng)，不僅節(jié)省了40%的人力成本，還使得菜品問題的處理效率提升了25%以上，最快可在2小時(shí)內(nèi)完成單個(gè)問題的閉環(huán)處理。
2024年，海底撈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐再次加快。5月，海底撈與華為達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同探索鴻蒙系統(tǒng)在餐飲領(lǐng)域的應(yīng)用。基于HarmonyOS NEXT鴻蒙星河版，海底撈APP將啟動(dòng)鴻蒙原生應(yīng)用開發(fā)，將服務(wù)品質(zhì)延伸至更多終端應(yīng)用場景，為消費(fèi)者帶來更加便捷、高效的用餐體驗(yàn)。這一合作標(biāo)志著海底撈在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的道路上又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
同年6月，海底撈迎來了新的掌舵人——茍軼群。他上任后，立即設(shè)立了創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)及數(shù)字化運(yùn)營委員會(huì)，以推動(dòng)海底撈在創(chuàng)新和數(shù)字化方面的深入發(fā)展。數(shù)字化運(yùn)營委員會(huì)將借助人工智能等先進(jìn)技術(shù)，提升管理效率，為海底撈的多管店及雙管店管理制度等運(yùn)營模式提供有力支持，進(jìn)一步推動(dòng)門店運(yùn)營效率的提升。
憑借在數(shù)字化領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，海底撈榮獲了中國首批“BMC金獎(jiǎng)企業(yè)”稱號(hào)，成為唯一獲此殊榮的餐飲企業(yè)。這一榮譽(yù)不僅是對(duì)海底撈數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果的肯定，更是對(duì)其未來發(fā)展?jié)摿Φ钠诖?/p>
