麥當勞正積極引入人工智能技術，以期提升其全球4.3萬家餐廳的運營效率。這一創新舉措由公司首席信息官布賴恩·賴斯主導，旨在減輕員工的工作壓力，改善顧客體驗，并優化與供應商的互動。
據悉，麥當勞已在部分美國門店試點了一項設備端側計算平臺，計劃于2025年全面推廣。該平臺利用AI技術，實現了多種應用場景的創新。
例如，在廚房中，攝像頭通過計算機視覺技術檢查訂單準確性，確保每位顧客都能收到他們點選的餐點。與IBM共同開發的AI語音點餐系統，已經在部分門店進行測試，這一創新顯著優化了得來速餐廳的訂單流程。
不僅如此，麥當勞還在廚房設備上安裝了傳感器，這些傳感器能夠實時收集數據，預測設備如炸鍋或冰淇淋機可能出現的故障，從而提前進行維護，避免服務中斷。
在餐廳管理方面，AI技術同樣發揮著重要作用。一款名為“生成式AI虛擬經理”的應用程序，正在幫助餐廳經理更高效地安排員工的工作班次，提升了整體運營效率。
然而，盡管麥當勞對AI技術寄予厚望，但在推廣過程中仍面臨一些挑戰。市場研究公司Gartner的分析師桑迪普·烏尼指出，向加盟店和直營店推廣AI技術可能會遇到一定的阻力，同時，高昂的部署成本也是一個不可忽視的問題。
對于AI技術的必要性，業界也存在不同看法。一些人認為，將大量資金投入到AI技術中，或許不如用于員工的培訓和日常維護更為實際。如果員工能夠在得來速點單、確保訂單準確性等方面表現出色，那么AI技術的介入可能并非必需。
