近日，廣州正佳廣場負一層的百佳永輝超市悄然謝幕，其停業(yè)公告揭示了公司正著手全國范圍內(nèi)的戰(zhàn)略調(diào)整，意在整合與優(yōu)化資源配置。這一變動背后，是永輝超市面對線上購物、社區(qū)團購等新興業(yè)態(tài)沖擊下，業(yè)績持續(xù)下滑的現(xiàn)實。
數(shù)據(jù)顯示，永輝超市在過去三年中，即2021年至2023年，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤分別虧損38.33億元、25.65億元和19.76億元，總計虧損額高達83.75億元。面對嚴峻形勢，永輝超市采取了關(guān)閉門店以止血的策略，僅在2024年前八個月，就關(guān)閉了136家門店，其中7月和8月兩個月內(nèi)更是關(guān)閉了73家。
然而，在困境中，永輝超市并未坐以待斃，而是選擇了自救之路。今年6月至7月，永輝超市在鄭州的兩家門店率先嘗試了“胖東來式”的改造，并取得初步成效，隨后這一模式得以在全國范圍內(nèi)推廣。
如今，永輝超市南沙店在萬眾矚目中開業(yè)，其“胖東來式”改造的效果備受關(guān)注。走進超市，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的酒水區(qū)，各類知名品牌的葡萄酒、啤酒、白酒應(yīng)有盡有，甚至一些小眾酒品也能在此找到，雖然每種酒品的數(shù)量不多，但選擇空間依然很大。
價格方面，整體保持平均水平，部分酒款價格甚至更低。雖然之前傳聞中的胖東來自營產(chǎn)品并未全部現(xiàn)身，但在售貨員的指引下，記者還是找到了胖東來精釀和白酒的擺放區(qū)。為了防止代購現(xiàn)象，這些產(chǎn)品實行了限購政策。
除了產(chǎn)品種類和價格上的優(yōu)勢，永輝超市在購物體驗上也進行了大幅提升。超市大幅拓寬了通道，取消了高大的貨架，不再通過大堆商品和高貨架陳列來吸引消費者。這種布局讓消費者更容易找到所需商品，大大節(jié)省了時間。
在胖東來自有品牌專區(qū)，售賣著包括DL自由愛白酒、DL燕麥脆、DL精釀啤酒等在內(nèi)的40款產(chǎn)品，其中部分產(chǎn)品也實行了限購政策，限購政策和售價與胖東來門店保持一致。然而，在員工待遇和福利方面，永輝超市與胖東來還存在一定差距，尤其是在廣州這樣的一線城市，永輝超市的薪資待遇仍有提升空間。
胖東來的成功在于其認真做好每一件事的態(tài)度，其中提高員工待遇是關(guān)鍵。永輝超市在改造過程中也注意到了這一點，增加了服務(wù)人員數(shù)量，以提供更完善的服務(wù)。然而，要讓員工真正產(chǎn)生歸屬感和對品牌的認同感，永輝超市還需要在員工待遇和福利方面做出更多努力。
