福州永輝超市大儒世家店在經過精心調改后，于近日重新開業，成為鼓樓區首家“學習胖東來”模式的自主調改店。這家超市不僅繼承了調改店的優質商業模式，還特別引入了福州各地近100種農特產品和手工藝品，專門設立了“福州特色商品館”，旨在通過直接的農超對接，將田間地頭的好商品直接送到百姓家中。
“福州特色商品館”成為新店的熱門區域，這里匯聚了福州三寶、特色小吃以及各類地域農特產品，如閩清的毛腳雞、黑豬肉，永泰的富泉羊，瑯岐的青蟹等。永輝超市的相關負責人介紹，這些商品都是經過供應鏈團隊嚴格篩選的，例如閩清的黑豬肉，因其從小在生態自然環境中長大，每天在山林中活動，被稱為“運動豬”、“健康豬”；而永泰的富泉羊則以山地散養、口感純正著稱。
除了生鮮商品，特色商品館還涵蓋了主食、酒類、年貨等多個品類，如閩清茶口粉干、福州線面、青口青紅酒等福州老牌產品，以及現場制作的福州小吃如魚丸、肉燕等，讓顧客能夠現場品嘗到地道的福州味道。
為了傳承福州手工藝文化，超市還特別引入了油紙傘、脫胎漆器、角梳等代表福州悠久歷史文化的工藝品，讓顧客在購物的同時，也能感受到福州深厚的文化底蘊。
在外觀設計上，大儒世家店由胖東來的外部設計團隊全程參與，設計定位“都市品質生活”，賣場以深灰色為主色調，搭配醒目的橘色標識和全場射燈，營造出科技感十足的購物環境。外觀方面，拆除了原有的雜亂店招和格柵，用灰色鋁制格柵和動態線條燈光打造出大氣而現代的形象。
在內部調改上，門店整體破拆率接近90%，一層規劃為全鮮食品類，包括烘焙、加工堂食、海鮮廚房等，滿足顧客購物和就餐需求；二層中庭則設置為寬敞的休息區，將空間歸還給顧客，整體開放式動線設計讓購物更加愉快。同時，門店的設備也進行了全面升級，從冷鏈設備到加工餐廚設備，硬件設施更新占比達到100%。
在商品規劃上，門店總計規劃了超過12000支單品，其中新規劃商品占比超過63%，包括胖東來的爆款商品以及永輝自有品牌的爆品。永輝自有品牌如YH Bakery的榴蓮千層蛋糕、永輝優選的黑松露餅干等，都在開業階段取得了不俗的銷售成績。
在服務細節上，大儒世家店也融入了眾多品質和幸福的元素，如提供身高體重測量、血壓測量、自助飲水機、常用藥、愛心糖果以及一小時免費的充電寶等服務，現場還有加熱、免費冰袋等貼心服務。員工的薪資福利也得到了較大提升，整體工資提升幅度超過20%，新增了員工休息室、擴大就餐面積，縮短了工作時間。
永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人表示，大儒世家店的調改不僅追求經營數據，更注重讓消費者、員工和社會都能因為有品質的生活而感到幸福。這一理念與商務部等7部門聯合印發的《零售業創新提升工程實施方案》中推動品質化供給、多元化創新等轉型方向高度契合。未來，永輝超市將繼續擴大調改范圍，逐步完善品質與幸福的商業模式，向品質零售轉型。
