近日，廣州南沙區萬達廣場迎來永輝超市的全新面貌——該品牌首家“學習胖東來”自主調改店正式開門迎客。至此，永輝超市在全國范圍內已完成29家門店的調改升級。此次調改不僅標志著永輝超市在零售領域的一次重大轉型，更展現了其向品質零售邁進的決心。
永輝超市副總裁兼全國調改項目負責人王守誠親自探店，并擔任“臨時導購”，向媒體詳細介紹了調改后的門店變化。他強調，永輝超市希望從過去單純比拼成本和效率的競爭中抽身，轉而聚焦于零售的本質，即服務和品質。通過提升消費者的購物體驗，以及增強員工的幸福感，來贏得顧客的青睞。
在永輝超市南沙萬達店內，王守誠帶領記者參觀了調改后的各個區域。據他介紹，調改后的門店在商品結構上進行了大幅調整，約9800種商品中，更新率高達60%，商品結構已接近胖東來門店的80%。這些商品以品質為導向，通過裸價和控后臺策略，確保永輝超市在商品選擇上的主導權。同時，商品種類在滿足基本民生需求的基礎上，更加注重年輕、時尚、健康。
特別調改后的門店在水果和烘焙區上下了大功夫。這兩個區域被放置在入口顯眼位置，以吸引顧客的注意力。水果區遵循4-6-8折價原則，即超過四小時八折銷售，超過六小時六折銷售，超過八小時則直接下架報損。這樣的策略不僅保證了商品的新鮮度，也提升了顧客的購物愉悅感。
現制餐飲區同樣是調改后的亮點之一。這里美食飄香，為超市增添了濃厚的煙火氣。熟食商品經過汰換升級，比例超過90%，引入了豆瓣甜腸、鹵水豬蹄等新品，滿足了顧客不愿下廚的需求。熟食區還提供切片、切塊服務，以及一次性餐具和休息區，讓顧客在購物之余也能享受美食。
在自有品牌商品的打造上，永輝超市同樣不遺余力。調改后的門店引入了胖東來的爆款自有商品，如DL酸奶水果燕麥脆、DL復合果汁等，同時也推出了永輝自有品牌的商品，如YH Bakery的榴蓮千層蛋糕等。這些自有品牌商品不僅提升了門店的競爭力，也為消費者提供了更多可信賴的選擇。
對于永輝超市與胖東來的關系，永輝方面表示，目前僅有鄭州調改門店屬于胖東來幫扶調改，其他城市均為“學習胖東來”自主調改。廣州門店與胖東來不存在合作關系，胖東來未直接介入門店調改，僅提供了無私的幫助和分享。
在談及過往競爭時，王守誠感慨地表示，過去超市的烘焙、水產、生鮮區域曾偏離了線下購物的本質，變成了線下倉庫。經營模式過于注重計件干活和壓縮人員，導致服務跟不上，甚至出現了員工撞到顧客都來不及理會的情況。但經過及時調整，員工狀態煥然一新，服務也愈發貼心。
調改后的永輝超市南沙萬達店不僅在商品和服務上進行了升級，還在裝潢風格和布局氛圍上煥然一新。門店重新梳理了賣場布局，拓寬了主副購物通道，降低了貨架高度，取消了強制動線。雙出入口收銀線讓顧客購物更加便捷自由。同時，在外租區還補充規劃了醫藥、餐飲、美容美發等業態，打造超市周邊的一刻鐘便民服務圈。
