上海超市行業(yè)迎來新變革，胖東來風(fēng)格引領(lǐng)潮流。近日，永輝超市在上海金山萬達(dá)廣場的首家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店盛大開業(yè)，吸引了大量顧客前來體驗。開業(yè)首個周末，店內(nèi)人潮涌動，熱鬧非凡，宛如節(jié)假日的地鐵站。
家住附近的居民袁女士表示，她從未見過永輝超市如此熱鬧的場景。顧客們手持購物攻略，爭相搶購各類爆款商品，如DL燕麥片、DL洗衣液等胖東來自有品牌產(chǎn)品，以及永輝優(yōu)選系列果汁、黑松露餅干等網(wǎng)紅商品。熟食區(qū)更是人氣爆棚，土家鮮肉餅、特華得牛肉卷等美食前排起了長隊。
據(jù)悉，該調(diào)改店在開業(yè)首日客流便超過2.5萬人次，帶動金山萬達(dá)廣場客流超過8萬人次。永輝超市上海南區(qū)區(qū)域營運(yùn)總監(jiān)羅昌介紹，爆品主要集中在胖東來自有品牌和永輝優(yōu)選品牌，多次補(bǔ)貨仍供不應(yīng)求。此次調(diào)改力度頗大，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，新增商品比例超過63%，進(jìn)口商品占比達(dá)20%。
走進(jìn)這家調(diào)改店，濃郁的“胖東來”氣息撲面而來。超市內(nèi)掛滿了紅色的橫幅，生鮮區(qū)上方更是明確標(biāo)注了商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整方向，以及新員工服務(wù)不周之處的歉意。顧客們紛紛表示，這種真誠的態(tài)度讓他們感到新鮮和滿意。
除了商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，品質(zhì)把控也是此次調(diào)改的核心。羅昌透露，金山店引入了眾多本地特色食材，如崇明、青浦等區(qū)的有機(jī)蔬菜，以及金山的山林熟食等，走的是“接地氣”的本地化路線。同時，對鮮食的時限管控也更為嚴(yán)苛，確保食品新鮮度。
在服務(wù)方面，永輝超市也學(xué)習(xí)了胖東來的貼心服務(wù)。超市門口增設(shè)了顧客休息區(qū)，提供微波爐、自助飲水機(jī)等便民設(shè)施，同時還增加了寵物寄存處和母嬰室。生鮮區(qū)提供切絲切片服務(wù)，讓顧客感受到了家一般的溫暖。
此次調(diào)改的成功，不僅為永輝超市帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，也為上海商超行業(yè)帶來了新的啟示。隨著線下渠道表現(xiàn)的逐漸好轉(zhuǎn)，區(qū)域性零售業(yè)的發(fā)展被業(yè)界看好。凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理李嶸認(rèn)為，無論是胖東來還是奧樂齊，都是深耕當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)需求，建立消費(fèi)者對品質(zhì)的認(rèn)可，并推出自有品牌，形成了忠誠度。
永輝超市副總裁兼全國調(diào)改項目組負(fù)責(zé)人王守誠也表示，通過學(xué)習(xí)胖東來，他們深刻認(rèn)識到要從消費(fèi)者需求出發(fā)，堅持優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。未來，他們將繼續(xù)推動零售業(yè)創(chuàng)新提升，為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。
奧樂齊等區(qū)域性零售業(yè)態(tài)的發(fā)展也備受矚目。他們通過大規(guī)模本土化調(diào)整，引入自營品牌和符合本地口味的高性價比商品，持續(xù)深耕本土市場，取得了顯著的成效。這進(jìn)一步證明了區(qū)域性零售業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
