美國芝加哥，一場匯聚全球餐飲智慧的盛宴——2025年美國芝加哥酒店用品及餐飲展覽會（NRA Show），于5月17日至20日在麥考密克展覽中心盛大啟幕。此次展會，吸引了來自世界各地的餐飲與酒店用品行業(yè)精英，共同探索行業(yè)的最新趨勢與未來方向。
作為始于1919年的老牌展會，NRA Show由全美餐館協(xié)會主辦，并得到美國農業(yè)部和商業(yè)部的鼎力支持。它不僅是全球規(guī)模最大、內容最全面的餐飲與酒店用品貿易博覽會，更是國際化程度極高的行業(yè)盛會。此次展會，各大知名品牌齊聚一堂，圍繞供應鏈革新、數(shù)字化轉型、可持續(xù)發(fā)展以及國際合作等核心議題，展開了深入的交流與探討。
展會現(xiàn)場人氣爆棚，展現(xiàn)了其經(jīng)久不衰的魅力。據(jù)統(tǒng)計，2024年展會吸引了來自124個國家的58000多名專業(yè)人士參與。而今年，展會規(guī)模進一步擴大，覆蓋了美國50個州及加拿大、墨西哥、澳大利亞、歐盟、日本和中國等主要經(jīng)濟體，參會觀眾超過6萬人，其中包括連鎖酒店、大型零售超市、餐飲連鎖機構及餐館等專業(yè)采購商。
展會設計多元，構建了跨地域、跨產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同平臺。展會分為三個主要展館：南館、北館和湖濱中心。南館聚焦于健康飲食和創(chuàng)新技術，北館則是技術創(chuàng)新和新興品牌的聚集地，而湖濱中心則成為了全球美食和飲品的展示舞臺。三個展館共同展現(xiàn)了世界餐飲行業(yè)的全鏈生態(tài)，凸顯了全球餐飲生態(tài)的深度互聯(lián)與協(xié)同。
數(shù)字化轉型成為此次展會的核心關鍵詞之一。展會現(xiàn)場設置了多場與AI主題相關的高水平演講與交流活動，深入探討了技術驅動的產(chǎn)業(yè)變革與效率提升。例如，在南館舉辦的相關講座中，詳細介紹了AI在提升餐廳運營效率、優(yōu)化員工體驗和增強顧客滿意度等方面的實際應用。
國內先進的科技企業(yè)也在此次展會中大放異彩。全球餐飲SaaS服務商RestoSuite睿食拓在北館展示了其“全業(yè)態(tài)、全場景、全鏈路的一站式餐飲數(shù)字化解決方案”。該系統(tǒng)支持多語言、多時區(qū)、多地區(qū)、多幣種、多稅率的本地化適配，并已在全球35個國家和地區(qū)完成商業(yè)驗證。睿食拓聚焦餐飲行業(yè)的三大核心業(yè)態(tài)——正餐、茶飲、快餐，結合各業(yè)態(tài)運營特性提供了定制化方案，吸引了眾多現(xiàn)場觀眾的駐足咨詢。
睿食拓還將先進的AI大模型與餐飲行業(yè)場景相結合，打造了獨具特色的餐飲系統(tǒng)AI功能。這些功能，如智能預估訂貨量、智能歸因分析、用戶評論情感分析等，引起了現(xiàn)場觀眾的濃厚興趣。不少觀眾親自與AI互動，體驗其帶來的便捷與高效。
此次NRA Show以國際化視野、全產(chǎn)業(yè)鏈布局與技術融合為特色，不僅勾勒出了餐飲行業(yè)的當下圖景，更為未來發(fā)展指明了方向。尤為展會現(xiàn)場匯聚了超過200家來自中國的餐飲品牌和供應商，陣容空前強大，彰顯了中餐在全球市場中的蓬勃活力。這場跨越百年的行業(yè)盛會，不僅匯聚了百國智慧、鏈接了數(shù)萬專業(yè)資源，更以數(shù)字化轉型為引擎，推動了全球餐飲行業(yè)從單一的貿易合作邁向更深層次的生態(tài)共榮。
