隨著蛇年春節的腳步日益臨近，年夜飯預訂的熱潮悄然興起。據美團最新數據揭示，截至1月21日，平臺上關于“年夜飯預訂”及“年夜飯餐廳推薦”的搜索量激增，較上月增長了256%。同時，年夜飯的線上預訂量同比更是躍升了305%，其中，“非遺美食”成為了消費者們的新寵。從地域分布來看，上海、北京、杭州、西安、蘇州等地的用戶對年夜飯餐廳的搜索熱情最為高漲。
中國食品產業資深分析師朱丹蓬指出，今年的年夜飯市場呈現出三大顯著趨勢：價格更加親民、菜品注重健康、消費場景日趨多元。得益于一系列促消費政策的推動，預計春節期間的餐飲消費將會迎來新的高潮。
企查查的統計數據顯示，近十年來，我國餐飲相關企業的存量規模持續擴大。從2015年末的488.11萬家，逐年攀升，至2024年底，存量規模已達到1571.1萬家。僅在2024年全年，就注冊了263.17萬家相關企業。截至1月23日，今年已有9.05萬家餐飲相關企業注冊成立，使得存量規模進一步增長至1574.43萬家。
企查查的數據還揭示了餐飲相關企業成立年限的分布情況。數據顯示，成立年限在5至10年的企業占比最高，達到了32.22%。緊隨其后的是成立1至3年的企業，占比24.15%。值得注意的是，成立年限超過10年的企業也占據了一席之地，占比超過一成。
這一系列數據不僅反映了我國餐飲行業的蓬勃發展，也預示著春節期間餐飲市場的巨大潛力。隨著消費者需求的多樣化和品質化，餐飲企業也在不斷創新，以滿足市場的多元化需求。
