近期，科技界再度傳來震撼人心的消息：人工智能（AI）領(lǐng)域取得了突破性進展，成功研發(fā)出能夠“品嘗”不同味道的GO-ISMD人工味覺系統(tǒng)。這一創(chuàng)舉由意大利科研團隊實現(xiàn)，并已在權(quán)威期刊《美國國家科學(xué)院院刊》（PNAS）上發(fā)表。
GO-ISMD系統(tǒng)不僅能準(zhǔn)確辨識酸、甜、苦、咸等基本味覺，準(zhǔn)確率驚人地達到了90%，還能區(qū)分復(fù)雜飲品如可樂與咖啡的獨特風(fēng)味。這一系統(tǒng)的核心在于使用了氧化石墨烯材料，其作為高性能化學(xué)傳感器，憑借卓越的電導(dǎo)性和對多種分子的高度敏感性，成為構(gòu)建“電子舌頭”的理想選擇。
科學(xué)家利用氧化石墨烯的特性，當(dāng)它與不同化學(xué)物質(zhì)接觸時，材料的電導(dǎo)率會發(fā)生變化。這些細微的電導(dǎo)率波動經(jīng)過機器學(xué)習(xí)算法的解析，能夠轉(zhuǎn)化為對味道的識別，類似于人類舌頭上的味覺感受器將化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為神經(jīng)信號，再由大腦進行辨識的過程。
為驗證系統(tǒng)的有效性，研究團隊精心挑選了四種典型的化學(xué)物質(zhì)：代表酸的醋酸、代表苦的硫酸鎂、代表咸的氯化鈉和代表甜的醋酸鉛。通過分類測試，GO-ISMD系統(tǒng)成功地將這些樣本準(zhǔn)確分類，并在面對未知化學(xué)物質(zhì)時，也展現(xiàn)出了高達90%的識別準(zhǔn)確率。更在處理如咖啡和可樂這類復(fù)雜飲品時，系統(tǒng)的識別準(zhǔn)確率也達到了92.3%。
這項研究不僅標(biāo)志著AI技術(shù)在味覺識別領(lǐng)域的重大突破，也為失去味覺功能的神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者帶來了福音。科學(xué)家Andrea Lavazza強調(diào)，這一發(fā)現(xiàn)無疑是“極其關(guān)鍵的一步”，預(yù)示著人工味覺系統(tǒng)未來在多個領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用前景。
