隨著春節腳步的日益臨近，年夜飯的預訂熱潮已經悄然興起。近日，有媒體報道了一則關于年夜飯套餐的新聞，一款僅需293元的套餐，內含8道精美菜品，已經售出超過5000單，受到了消費者的熱烈追捧。美團平臺的數據也進一步印證了這一趨勢，截至1月23日，平臺上關于“年夜飯預訂”和“年夜飯餐廳推薦”的搜索量環比上月激增了256%，年夜飯的線上預訂量更是同比增長了驚人的305%。
中國食品產業的分析師指出，預制菜和半成品已成為年夜飯市場不可或缺的一部分。這一趨勢不僅反映了現代消費者對于便捷、高效餐飲需求的提升，也預示著餐飲行業在春節期間將迎來更為蓬勃的消費熱潮。在政策紅利的推動下，餐飲消費有望進一步提振，為市場注入新的活力。
企查查的最新數據顯示，預制菜行業在近年來取得了長足的發展。特別是在2024年，我國預制菜相關企業的注冊量首次突破了萬家大關，全年注冊量達到了10661家，同比增加了147.8%。這一數據不僅彰顯了預制菜行業的迅猛發展勢頭，也預示著該領域未來巨大的市場潛力。
回顧過去幾年的發展，預制菜相關企業的注冊量呈現出穩步增長的態勢。從2015年至2022年，每年的注冊量基本保持在170家至550家之間，同比增速也保持在60%以內。然而，自2023年預制菜首次被寫入中央一號文件以來，行業迎來了前所未有的發展機遇，全年注冊量激增至4303家，達到了近十年來的增速峰值。而到了2024年，注冊量更是突破了萬家大關，創下了歷史新高。
從成立年限來看，我國預制菜相關企業呈現出年輕化的特點。企查查數據顯示，近六成的企業成立年限不超過1年，占比高達58.1%。這一數據表明，越來越多的創業者看好預制菜行業的發展前景，紛紛涌入這一領域尋求商機。同時，成立1-3年的企業也占據了不小的比例，達到了27.7%。
在行業分布方面，預制菜相關企業主要集中在批發和零售業以及住宿和餐飲業。其中，批發和零售業的企業占比最高，達到了44.2%，住宿和餐飲業則緊隨其后，占比20.8%。制造業、租賃和商務服務業等領域也有一定數量的預制菜相關企業分布，分別占比12.1%和9.5%。
