隨著元宵佳節的臨近，傳統美食湯圓再次成為人們熱議的話題。據京東消費及產業發展研究院與京東超市聯合發布的最新消費觀察顯示，今年湯圓市場的口味格局依舊呈現出“南咸北甜”的特點，但新口味、新造型以及寓意美好的湯圓品種正逐漸成為市場的新寵。
在口味偏好上，北方消費者依然偏愛甜湯圓，尤其是黑芝麻湯圓，在北京、山東等地的銷量占比居高不下。而南方省份如江蘇、浙江、上海、廣東等地，消費者則更青睞咸味湯圓，如肉湯圓等。
然而，甜咸之爭已不再是湯圓市場的唯一焦點。今年，寓意美好的湯圓品種異軍突起，成為市場的新亮點。如“柿柿如意”湯圓，因其形狀似柿子，寓意事事如意，備受消費者喜愛。“招財元寶”、“心想柿成”、“平安喜樂”、“鴻運錦鯉”等寓意吉祥的湯圓品種也銷量大增，環比增幅分別超過50倍、10倍、7倍和4倍。
值得注意的是，這些寓意美好的湯圓品種不僅受到中老年消費者的青睞，90后和00后的年輕消費者也對其情有獨鐘。他們表示，這些湯圓不僅是一種美食，更是一種情感寄托，能夠帶來好運和美好的祝愿。
在口味創新方面，今年的湯圓市場同樣亮點紛呈。除了傳統的黑芝麻、紅豆沙等口味外，腐乳奶黃流心、龍井茶、白桃烏龍茶等新口味湯圓也相繼上市，為消費者提供了更多選擇。這些新口味湯圓不僅滿足了消費者對新鮮感的追求，還成功吸引了更多年輕消費者的關注。
隨著健康飲食觀念的普及，今年的湯圓市場還出現了“藥食同源”的新品種。如鐵皮石斛黑芝麻湯圓，不僅口感軟糯，還具有平胃氣、助消化的功效，銷量環比增幅超過7倍。阿膠、紅棗、紅糖等新口味湯圓也因其健康功效而備受消費者喜愛。
除了口味和寓意的創新外，今年的湯圓市場還涌現出了不少跨界合作的新玩法。如思念食品與熱門游戲《蛋仔派對》聯名推出的“蛋仔派對”湯圓，外形設計還原了游戲中的經典造型，吸引了大量游戲粉絲和年輕消費者的關注與購買。自2月以來，“蛋仔派對”湯圓的銷量環比增幅超過4倍。
元宵節的氛圍也帶動了相關產品的銷售。京東七鮮手工包制的鲅魚餃子、寓意事業生活蒸蒸日上的轉運發財竹、平安喜樂的燈籠掛飾等節日裝飾品均銷量大增，成為消費者的熱門選擇。
今年的元宵節湯圓市場，不僅滿足了人們的味蕾需求，更成為了情感與文化傳承的載體。一碗熱氣騰騰的湯圓，無論甜咸，都寄托著人們對家庭團圓、生活美滿的美好祝愿。
